Поделиться
Ученые полагают, что избыток жирной пищи в рационе повреждает нервные окончания в желудке, сигнализирующие мозгу о наступлении сытости. Об этом пишет Daily Mail.
Нездоровая еда может изменить баланс бактерий, участвующих в процессе пищеварения. В результате возникает избыточное раздражение нервных окончаний, приводящее к тому, что мозг не получает сигналы о сытости.
Американские ученые провели эксперимент на крысах. "Когда мы посадили крыс на диету с высоким содержанием жиров, нервные цепи в их мозгу менялись. В областях, отвечающих за пищевое поведение, начинался воспалительный процесс. Пока неизвестно, являются ли эти изменения необратимыми", - говорит один из авторов исследования Кшиштоф Цайя.
Ученые считают, что та же тенденция справедлива и для людей. Человеческое тело за долгие годы привыкло к натуральной пище. И продукты, прошедшие длительную переработку или же искусственно созданные, могут нарушить баланс бактерий в пищеварительном тракте и сбить мозг с толку.