По данным Росстата, за первую половину 2015 года реальная начисленная зарплата россиян сократилась на 8,5 процента, а стоимость минимального месячного набора продуктов питания в среднем по России на конец июня 2015 года стала на 14,3 процента больше, чем в начале года. Люди стали экономить на еде, снизился спрос. И это, на фоне роста себестоимости производства продуктов питания, вынуждает предприятия выпускать товары из более дешевых ингредиентов. На рынке стало больше продуктовых фальсификатов, сообщает газета "Ведомости".
"Мы и раньше предупреждали, что это неизбежно. Всякий раз, когда начинается кризис и ужесточается конкуренция, производители ищут разные способы экономии, - рассказал "РГ" председатель Союза потребителей России Петр Шелищ. - Это может проявляться по-разному. Некоторые экономят на объеме. Например, покупатели привыкли к литровой таре, но вместо 1000, в ней уже 900 миллилитров. Причем на упаковке указана масса нетто в 0,9 литра, но это написано так мелко, что потребитель этого и не заметит".
Еще один способ сэкономить - изменить рецептуру товара, продолжает эксперт. "Меняется сортность муки, в кондитерских изделиях вместо молочных жиров начинают использовать растительные", - говорит Петр Шелищ.
Доходит и до прямой фальсификации, когда, например, филе минтая выдают за другую, более дорогую рыбу. На морепродуктах появляется больше ледяной глазури, мясные изделия накачивают водой и хорошо, если только водой, приводит примеры эксперт.
"И это сложно изменить, потому что в России недостаточно внимания уделяется системе госконтроля за качеством продуктов. Два-три года назад я сравнивал, сколько денег тратится на госконтроль производства товаров в России и США. Так вот в США в среднем бюджет таких расходов на одного человека составляет 5 долларов в год, в России - в 10 раз меньше", - рассказал Петр Шелищ.
Наша страна не сможет конкурировать на мировом рынке, если даже своим производителям позволяется выпускать не всегда качественный товар, отмечают эксперты.