Новости

20.07.2016 19:35
Рубрика: Экономика

Липовый мед

Требования к продукции российских пчеловодов намерены заметно ужесточить
К качеству меда в России накопилось много претензий, и министерство сельского хозяйства занялось разработкой нового ГОСТа. Нынешние стандарты не отвечают современным реалиям, говорят в один голос чиновники и участники рынка.
Настоящий качественный мед найти в России - проблема. Зато легко купить суррогаn/ Фото: Михаил Безносов/ РИА Новости Настоящий качественный мед найти в России - проблема. Зато легко купить суррогаn/ Фото: Михаил Безносов/ РИА Новости
Настоящий качественный мед найти в России - проблема. Зато легко купить суррогаn/ Фото: Михаил Безносов/ РИА Новости

Покупатель меда действительно часто платит за "кота в мешке". В банке может оказаться как качественный продукт жизнедеятельности пчел, так и суррогат, произведенный с помощью ароматизаторов. Сейчас началась переработка нормативной базы, цель которой - поднять общий уровень отечественной индустрии.

"Действующие в России стандарты уступают европейским. Более того, сейчас у нас даже не существует аттестованных методик оценки отдельных важных показателей качества меда, - говорит зампредседателя правления ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров "Руспродсоюз" Дмитрий Леонов. - Мы не можем зачастую определить сорт меда и его происхождение, также не имеем возможности точно узнать, использовались ли антибиотики при его изготовлении".

По словам эксперта, сейчас отечественные производители остаются менее конкурентоспособными на внешних рынках. С другой стороны, наш рынок остается открытым для менее качественного продукта из стран Азии.

451 рубль стоил в среднем в июне 2016 года килограмм натурального пчелиного меда по данным Росстата

Мед в России производится в основном в небольших хозяйствах. На них приходится около 95 процентов всего выпуска. Производители продают свой продукт компаниям, которые занимаются фасовкой меда в тару и доставляют его в розничные точки продаж.

На импорт приходится весьма небольшая доля рынка - менее двух процентов. Тем не менее есть несколько компаний, занимающихся "улучшением" меда иностранного производства с помощью различных ароматизаторов, патоки и прочих добавок, с целью извлечения дополнительной прибыли, говорит президент Российского национального союза пчеловодов Арнольд Бутов. "Берется 80 процентов дешевого китайского меда и 20 процентов нашего, и это выдается за российский мед", - сетует представитель отрасли.

Он также недоволен экспансией всевозможных продуктов переработки, например "помадки" и прочих изделий. "Такие страны, как Италия, Германия, стали поставлять нам мед. Они скупают его со всего света, как они говорят, "приводят в порядок" и привозят сюда. Этим занимаются в основном ретейлеры. Из-за этого авторитет российского пчеловода падает", - говорит Бутов.

В "Руспродсоюзе", впрочем, говорят, что мед в сетевых магазинах проходит обязательные лабораторные проверки, прежде чем попасть на прилавки. "Если сырье не соответствует каким-либо из показателей, оно обычно направляется переработчиком обратно поставщику. С множеством небольших производителей, где нет такой технологичной исследовательской базы, ситуация с испытаниями качества продукта не так однозначна", - говорит Дмитрий Леонов.

Расставить все по местам осенью собирается "Роскачество". Организация проведет масштабное исследование качества меда. Закупки меда для исследования пройдут в сетевых и специализированных магазинах и рынках по всей России, в том числе в традиционных "медовых" регионах - в Башкирии, на Алтае, на Дальнем Востоке, в Средней полосе России.

Все участники рынка согласны с необходимостью ужесточить требования к меду. В союзе пчеловодов предлагают включить в ГОСТ обязательную проверку на содержание тяжелых металлов, антибиотики и прочие вредные вещества. А также снизить максимальный порог влажности. Некоторые пчеловоды снимают "незрелый" мед, который портится быстрее.

Есть еще один важный показатель - количество сахарозы. Некоторые пчеловоды подкармливают пчел патокой, чтобы увеличить выход меда. Для людей, больных диабетом, которые часто используют мед в качестве заменителя сахара, это может быть опасно.

"Роскачество" вместе с Россельхознадзором, ведущими НИИ и крупнейшими производителями меда уже подготовили повышенные требования к меду, который сможет претендовать на государственный "знак качества". Продукцию будут исследовать по более чем 30 показателям качества и безопасности, в том числе проверят на содержание пестицидов, токсинов и антибиотиков. Стандарт также позволит идентифицировать натуральный мед, изготовленный без использования сахара. Монофлерные меды (то есть меды из одного вида пыльцы) будут исследованы на предмет подмены вида.

Экономика АПК Правительство Минсельхоз Стандарты для продуктов
Добавьте RG.RU 
в избранные источники