Среднестатистический россиянин выпивает в день чашку кофе и полторы чашки чая, говорят специалисты. А чтобы люди пили хороший кофе, Роскачество поделилось результатами международных исследований автоматических кофемашин.
Проверялись они в хорошем испытательном центре Европы. В ходе тестирования специалисты приготовили более 2,5 тысячи чашек кофе и израсходовали на это два центнера кофейных зерен. Исследованиям были подвергнуты в том числе 20 моделей кофемашин, которые есть на российском рынке. Тестировали их по 90 параметрам.
Если говорить о скорости приготовления, то это очень важный пункт - с одной стороны, кофе не должен быть холодным, с другой - прогорклым. Лучшие показатели скорости показали модели под брендами Jura Ena Micro 1, E6, E8, A1, Delonghi PrimaDonna Elite и Bosch TES 50129 RW. Худшие - Krups (EA8298 и EA829E) и Melitta Caffeo Passione. Одна из победителей по этому показателю сварила 30 миллилитров эспрессо за 23,7 секунды, а один из аутсайдеров - за 53 секунды. Кстати, в ходе исследования выяснилось, что скорость приготовления - это не гарантия высокого качества напитка. Среди машин, делающих кофе быстро, были такие, которые выдавали недостаточно горячий напиток.
Хотя и это не самое главное, важнее - вкус кофе. Хорошая кофемашина должна выдавать напиток с одинаковым вкусом, приготавливая как первую чашку кофе, так и двухтысячную.
Профессиональную дегустацию напитков в ходе исследования вели 30 специально обученных специалистов. Каждый образец получал 24 оценки. В том числе за пенку, которая должна быть блестящей и красивого золотистого или коричневатого цвета, запах, кислотность, горечь, терпкость и насыщенность вкуса.
В целом результаты были последовательными, и первая чашка кофе была столь же хороша, как и последняя. Лучший на вкус кофе варили кофемашины Melitta Caffeo Barista TS, Philips Saeco Moltio HD8769/11, Melitta Caffeo Passione OT, Delonghi PrimaDonna Elite, Jura Ena Micro 1, Jura E8. Худший - Melitta Caffeo Passione, Siemens EQ9 T1903209RW, Saeco Minuto HD8763/01 Cappuccino, Bosch TES 50129 RW.
Все подробности исследования можно получить на сайте Роскачества и там же ознакомиться с полным рейтингом кофемашин.