Новая фабрика находится на краю поля садовой земляники. Соучредитель компании Игорь Бугорский отметил, что Липецкая область была выбрана для инвестиций в этот масштабный проект неслучайно. Первый фактор - благоприятный климат, второй - плодородные черноземы, благодаря которым технологам не приходится применять столько минеральных удобрений, сколько приходится на песчаных почвах. Третий фактор - заинтересованность в проекте региональных и местных властей, которые создали благоприятные условия для строительства.
- Символический первый камень этого завода мы заложили 18 августа2016 года, - вспоминает Бугорский. - И вот прошло чуть больше года, и мы запускаем производство.
До этого здесь же посадили 20 гектаров садовой земляники.
- Это 1 миллион 75 растений, которые были высажены вручную, - отмечает Бугорский.
До сбора первого урожая коллективу компании пришлось спасать саженцы земляники от проливных дождей, заморозков и восстанавливать поля после урагана, который пронесся по этой земле, выкорчевывая деревья. Справившись с капризами природы, здесь подчеркивают:
- Теперь нам все по плечу.
Особенность фабрики по шоковой заморозке не только в высокой скорости производства, которое позволяет сохранить все полезные свойства ягод, собранных буквально за час до переработки. Главное преимущество - это высокое качество продукции. Директор о закупке сырья и упаковки Danone в России и странах СНГ Ксения Баженова отмечает, что уже на этапе проектирования "Фрагарии" были учтены высокие требования главного покупателя замороженных ягод и фруктов - компании Danone. Новое производство полностью соответствует международным стандартам Global GAP и ISO.
- Здесь было закуплено самое дорогостоящее и продуктивное оборудование, способное отслеживать такие параметры сырья, которые не регистрируются на других предприятиях, - говорит она.
Вице-президент Группы компаний Danone в России Чарли Каппетти, в свою очередь, подчеркивает: это предприятие отвечает самыми последним требованиям научной мысли.
- Мы гордимся своей продукцией, но еще больше - ингредиентами, из которых она состоит, - признался он. - Чего сейчас хочет потребитель? Чтобы продукты были экологически чистыми, и это можно было проверить.
Сотрудничество "Фрагарии" и Danonе, по его словам, и станет примером прозрачности производства продуктов питания.
Директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности Министерства сельского хозяйства Российской Федерации Евгений Ахпашев обратил внимание и на социальное значение проекта. На самом заводе работают более 50 человек. Дополнительно в сезон сбора урожая уже в нынешнем году компания привлекла 260 человек. В будущем - с расширением площадей - число сотрудников планируется увеличить до тысячи.
Помимо этого, компания намерена стать участником региональной программы кооперации. По словам Игоря Бугорского, помимо садовой земляники, здесь намерены перерабатывать и другие фрукты и ягоды: яблоки и груши - оборудование легко трансформируется для очищения и резки этих фруктов, а также малину, смородину, вишню и чернику. И все виды этого сырья намерены закупать у населения. Селяне смогут выращивать ягоды с полным агросопровождением специалистов компании.
Глава региона Олег Королев, напомнив о развитых в области кооперативах, отметил, что липчане на сотрудничество с крупным предприятием пойдут с удовольствием.
- У нас есть районы, где чернику некуда деть, и мы завтра же соберем совещание, где обсудим, как организовать ее сбор силами населения, - сказал он. - Есть проекты, которые предполагают, что благодаря их реализации разбогатеют человека три, а вот этот показывает нам, что заработать смогут сотни.