15.11.2017 11:37
    Поделиться

    Роскачество нашло в половине сосисок "лишние" ингредиенты

    Роскачество выявило массовое несоответствие ГОСТу сосисок сорта молочные. В половине исследуемых образцов были обнаружены "лишние" ингредиенты - например, мясо птицы, соя и каррагинан.

    Всего лабораторные испытания прошли 30 самых популярных брендов. Эксперты проверили сосиски по 70 параметрам, в том числе на микробиологическую безопасность, наличие антибиотиков и отходов мясного производства.

    Как рассказала заместитель руководителя Роскачества Мария Сапунцова, исследование не выявило массовых проблем с сосисками, однако их качественные характеристики оставляют желать лучшего.

    В некоторых сосисках были найдены шкурки, фрагменты костей и хрящей. В продукции  шести торговых марок был обнаружен крахмал, который обычно используется для "склеивания" фарша. ГОСТ допускает его наличие, только если это указано на упаковке. В то же время о его содержании сообщил лишь один производитель.

    В двух брендах была выявлена соя. В одном случае производитель честно предупредил об этом, в другом - умолчал.

    В восьми торговых марках был найден каррагинан - этот ингредиент используется для удешевления производства. Информацию о нем скрыли сразу 8 производителей.

    При этом всем требованиям к качеству и заявленной на упаковке информации соответствуют только 11 брендов.

    Поделиться