Исследование проводили в Тюмени и Рязани. Несмотря на то что в Западную Сибирь федеральные ТС пришли позже, настроения населения во многом схожи. Так, в Тюмени регулярно совершают покупки в ТС 86 процентов респондентов, в Рязани - 87. В магазины у дома периодически заходят 26 и 23 процента соответственно, у фермеров приобретают продукты 4-5 процентов. Но если у рязанцев очень популярны рынки и ярмарки, то среди тюменцев любителей поторговаться почти вдвое меньше.
Среди основных преимуществ гипер- и супермаркетов покупатели отмечают широту ассортимента и возможность приобрести все необходимое в одном месте, а также систематические акции - возможность сэкономить.
Что касается локального патриотизма, то и в Сибири, и в Центральной России при оценке качества продукции срабатывает логика "местное менее вредное". В частности, в Тюмени так ответил 51 процент опрошенных.
Соцопрос выявил еще одну тенденцию: региональный потребитель постепенно меняет приоритеты. Так, 88 процентов участников заявили, что не готовы ради дешевизны поступиться качеством продукта, лучше будут покупать меньше, 53 процента считают, что если уж государство берется регулировать продовольственный рынок, то должно контролировать именно качество.
- Есть два подхода к ретейлу. Первый: торговля - это посредник, купил подешевле - продал подороже. Второй: это сложно организованный бизнес, нацеленный на создание собственной добавленной стоимости, - рассуждает Алексей Фирсов, гендиректор аналитического центра "Платформа". - Нужно менять ментальность, и главный союзник в этом - новый тип потребителя, консьюмерист, который очень ценит комфорт потребления даже при общем снижении доходов. Он не желает просто удовлетворять базовые физические потребности, а ищет удобные для себя магазины, скидки, приложения.
- В Санкт-Петербурге за последние пять лет стало на несколько тысяч торговых точек больше. Сотни из них сетевые, остальное - малые форматы, в которых адаптировался МСБ: свежие продукты, фермерские продукты, кулинария, - говорит Михаил Бурмистров, глава Infoline-Аналитика. - Плюрализм форматов обеспечивает хорошую конкуренцию и выравнивание условий. Если раньше самые низкие цены на продукты были в Москве, то сейчас жители Урала и Сибири уже чувствуют конкуренцию между федеральными и региональными игроками, постепенно она продвигается дальше. Это значит, что у покупателей есть выбор.