Роспотребнадзор со ссылкой на Министерство здравоохранения Украины сообщает о распространении ботулизма в этой стране.
Так, по состоянию на 16 июля зарегистрировано 58 очагов ботулизма. Заболели 65 человек. Пять человек спасти не удалось. Последний случай смерти от ботулизма зарегистрирован в Запорожской области.
Напомним, что ботулизм - это пищевая интоксикация, связанная с попаданием в организм человека опасного токсина, который продуцирует сапрофитный (живущий в почве) микроорганизм - Clostridium botulinum. Он очень устойчив во внешней среде - споры выдерживают кипячение в течение 5 часов, а при температуре 120 градусов погибают через 30 минут. Человек может заболеть при употреблении в пищу продуктов, зараженных ботулотоксином. Часто это консервы домашнего приготовления (мясные, рыбные, овощные, грибные), когда невозможно добиться полного уничтожения микроорганизма и отмыть продукты от частичек грунта (особенно грибы). В вяленой не потрошенной рыбе также создаются условия накопления ботулотоксина, который попадает в кишечник рыбы из грязной воды или ила.
Симптомы ботулизма могут возникать в период от нескольких часов до 10-ти дней. Основные клинические проявления связаны с поражением нервной ткани - "двоение" в глазах, нарушение глотания, сильная головная боль и другие. Лечение проводится специфической сывороткой.
По информации Роспотребнадзора, на Украине люди заболели именно после употребления продуктов домашнего приготовления, в частности, вяленой рыбы.
Министерство здравоохранения Украины отмечает, что качество медицинской помощи при ботулизме напрямую зависит от специфических анатоксинов, нехватка которых отмечалась в стране в последние годы.