Соцопрос подтвердил рост спроса на куриную продукцию

За последний год почти каждый второй покупатель (42 процента) стал покупать куриное мясо чаще, - такие результаты опроса привел Всероссийский центр изучения общественного мнения (ВЦИОМ). В онлайн опросе на эту тему приняли участие 1000 жителей Москвы и Санкт-Петербурга.

Согласно результатам исследования, 65 процентов москвичей - потребителей курицы и куриных продуктов, покупают куриное мясо не реже одного раза в неделю. Еще 29 процентов заявили, что приобретают куриную продукцию не реже 2-3 раз в месяц. В Санкт-Петербурге тенденции примерно те же. Популярность курятины объясняется просто: доступная цена, свежесть продукта и его хорошие вкусовые качества.

Респонденты связывают рост потребления с удорожанием других видов мяса - так ответили 44 процента опрошенных в Москве и каждый второй представитель Петербурга. Кроме того, участники опроса отметили изменения своих вкусовых предпочтений, а также необходимость соблюдать диету.

Приверженцев здорового питания в стране, очевидно, становится больше. Во всяком случае, самой популярной "частью" курицы является диетическая грудка - покупать ее предпочитают 60 процентов опрошенных. Тушку целиком покупает каждый третий, а в числе любителей окорочков "отметился" каждый четвертый. Кулинария (фарш и т.д.) и субпродукты менее популярны - их регулярно покупает около 10 процентов потребителей. А вот наггетсы приобретают 21-23 процента опрошенных.

На марку и название компании-производителя обращает внимание примерно каждый пятый покупатель. При этом оцениваются вкусовые качества продукции, репутация и надежность производителя, соответствие цены качеству продукта.

При этом главными критериями, которыми руководствуются потребители при выборе, участники опроса назвали качество, свежесть и внешний вид продукта, срок годности и цену.