Чем смогли аграрии удивить ярославцев на ярмарке
- Вы помидоры по 25 рублей видели? - спрашивала одна изумленная женщина у другой. - Я таких и цен-то не помню. Отличные помидоры, хотя и тепличные. Вон там, идите скорее...
Помидоры, огурцы, весь "набор для борща", а еще вкусности для завтраков, полдников, ужинов и чаепитий - на ЯрАгро можно было увидеть и приобрести все. Потому что кроме восьми десятков ярославских сельхозпроизводителей на нее приехали аграрии из Тверской, Московской, Ивановской, Вологодской, Костромской, Липецкой, Владимирской, Свердловской, Калужской, Тульской областей, Алтайского края и Республики Адыгея.
- Гости ярмарки могли приобрести самые свежие и вкусные продукты от производителей. Кроме того, радовала гибкая ценовая политика, - замечает директор регионального департамента АПК и потребительского рынка Евгений Сорокин. - Среди посетителей были представители министерства потребительского рынка и услуг Московской области, с которыми мы обсудили перспективы реализации продукции наших ярославских производителей в столичном регионе.
По словам Валентины Шишиной, возглавляющей в департаменте АПК комитет потребительского рынка, пищевой и перерабатывающей промышленности, на этом смотре достижений сельхозтоваропроизводителей можно было увидеть, как развиваются в регионе сыроделие, переработка молока, пчеловодство, производство и переработка льна, аквакультура, овцеводство и выпуск изделий из шерсти романовской овцы.
Например, производство сыров за последние годы выросло в области в четыре раза, и ярославские сыроделы уже предлагают потребителям множество видов и сортов, в том числе сыр из овечьего и козьего молока и даже выдержанный в красном вине. В продаже появилась собственная красная икра - ее, к примеру, производит фермер, занявшийся несколько лет назад выращиванием форели и осетровых в бывших песчаных карьерах (а ныне прудах) под Ярославлем. Горожан, ратующих за "все натуральное", порадовало присутствие на ярмарке продукции изо льна - эту отрасль в регионе тоже начали возрождать.
- Особенность нынешней ярмарки в том, что лен у нас был представлен не только в виде снопов, как обычно, но и в виде льняного масла, льняных нитей, швейных изделий. То есть было представлено все - от поля до готовой продукции, - объясняет Валентина Шишина. - А наша знаменитая романовская овца! Производство изделий из шерсти. Это все активно подхватили наши ремесленники, и сегодня мы уже видим настоящие произведения искусства - их изделия, ставшие своеобразным брендом.
И правда, в палатке со стильными и эксклюзивными головными уборами из валяной шерсти, такой же обувью и игрушками - аншлаг. Руки сами тянутся что-то примерить, ну а от лежащего на боку добродушного рыжего кота с вышитыми на его шерстяном животе бабочками глаз вообще не оторвать...
Ярмарочные выставочные павильоны - это, конечно, отчасти красивая картинка с крупной и ровной морковью, картошкой, свеклой, полными зерна мешками. Но, по словам главного агронома Ярославского района Андрея Крылова, от реальности она не очень далека. Урожай зерновых нынче получается в пределах 32,5 центнера с гектара ("это меньше, чем в прошлом, очень благоприятном для зерновых году, но в советское время за него бы похвалили"), а в одном из ведущих ярославских хозяйств добились вообще 60,1 центнера. Картофель пока "уверенно держится" на показателе в 300 центнеров с одного га.
- Ну а урожай овощных культур у нас всегда хороший, - подытожил Андрей Крылов. - Так что обеспечим ярославцев, не переживайте.
На десерт гостям ярмарки приготовили, конечно же, мед. Пчеловоды приехали и с обычным медом, и с кремовым, а еще с прополисом, медовухой, толстыми свечами из натурального воска и даже медовой губной помадой. В этом году в регионе впервые проходил конкурс "Лучший мед Ярославского края", который организовали департамент АПК и Ярославский институт качества сырья и пищевых продуктов. Компетентное жюри оценивало в составе представленного участниками меда массовую долю воды, сахарозы, электропроводность, обращало внимание на показатели натуральности продукта. Кроме того, каждый образец должна была сопровождать информация о наименовании меда и его виде (цветочный, падевый, смешанный), месте медосбора, дате фасовки и другие данные.
На ярмарке жюри озвучило свои выводы. Лучшим из представленных образцов признан мед Дмитрия Блохина из Даниловского района. Дмитрий занимается пчеловодством с 2013 года. Организаторы конкурса рассказали, что его продукция получила высокую оценку по всем органолептическим показателям: мед душистый, сладкий, вкусный, а такие нормативы, как массовая доля воды, редуцирующих сахаров, пролина, соответствуют ГОСТу.
Второе место разделили пчеловоды Геннадий Теплов из Любимского района и Александр Сенчугов из-под Ростова, "бронза" досталась Алексею Некрутову из Некоузского и Сергею Грязеву из Любимского районов. Победители и призеры получили кубки и грамоты, остальные пчеловоды - дипломы участников. Потому что весь представленный на конкурс мед был, безусловно, качественным, ведь соревновались лучшие: те, кто в качестве своего продукта не уверен, обычно в таких состязаниях не участвуют.
Приятно, что мед "на пять баллов" можно было тут же и купить. И не проводить потом на кухне химические опыты, чтобы узнать, не добавлены ли в него сахарный сироп, патока, мука, крахмал или мел.
Между тем
В дальнейшем продукция пчеловодов сможет претендовать на получение знака "Ярославское качество", который зарегистрирован в Роспатенте и защищен законодательством РФ от его незаконного использования. Знак "ЯрК" получает только лучшая продукция региона, а предприятия, на которых выпускают товары под знаком "Ярославское качество", могут быть проверены в любое время экспертной организацией, выдавшей сертификат.