- Замороженную сельдь колония приобретает на аукционе. Солят ее по ГОСТу: для заказчика из Бурятии делают среднесоленый маринад, а для столовой самого исправительного учреждения и магазина на его территории - слабосоленый, - рассказала начальник пресс-службы УФСИН России по Тюменской области Ольга Мальцева.
Кстати, в колонии намерены расширить производство этого продукта именно для местной системы ФСИН, для чего до конца года планируется засолить еще 30 тонн.
Еще больше осужденных в эти дни трудится в экспериментальной теплице круглогодичного цикла, запущенной в прошлом календарном сезоне, - они ухаживают за высаженными перцами, томатами, огурцами, зеленью. Не прекращается работа и на грядках открытого грунта - здесь растет редис. Урожай ранних сортов - около 70 килограммов - уже собрали. До конца лета в ИК-2 планируют снять чуть менее тонны неприхотливого овоща. Редис также отправляют в столовую и в магазин при колонии.