Ученые дадут рекомендации по организации школьного питания школьников

Ученые Мордовского государственного университета им. Н. П. Огарева подготовят рекомендации по реорганизации системы питания школьников. Изучение пищевых привычек детей позволит усовершенствовать стандарты приготовления блюд в школах. Разработки ведутся на федеральном уровне, работу курирует глава Республики Мордовия Артем Здунов.

Прежде чем запустить масштабное исследование, ученые изучили проблемы ожирения и недостаточного питания среди школьников региона. Выяснилось: ожирением уже страдают 8,8 процента мальчиков 8-15 лет и 9,2 процента девочек этого же возраста. Признаки недостаточного питания выявлены у 10 процентов детей.

"По результатам исследования ученых нашего вуза будут усовершенствованы рецептуры блюд, установлены нормы и рекомендации по питанию детей в школах, которые потом будут применяться в пищевых кластерах Мордовии, содействующих целевому производству продуктов с необходимыми свойствами. После мы будем готовы предложить разработки в другие регионы России", - отметил и. о. ректора МГУ имени Огарева Дмитрий Глушко.

Организация питания школьников - один из ключевых факторов поддержания энергии и умственной активности ребят. А здоровое представление о питании поможет предупредить развитие хронических болезней в школьном возрасте.

"Мордовия - первый регион, где заработала республиканская программа школьного питания: поставка свежих продуктов с пришкольных участков и от местных производителей, организация питания через аутсорсинг, обеспечение работы пищеблоков и обеденных залов, бесплатное питание детей с ограниченными возможностями здоровья и льготная система оплаты для детей из малоимущих семей", - комментирует Артем Здунов.

Исследование проводится в рамках стратегического проекта МГУ имени Огарева "Медицина будущего: таргетная фармакотерапия и здоровьесберегающие технологии" по программе Минобрнауки "Приоритет 2030".