Поделиться
Главным угощением для посетителей Межрегионального фестиваля мордовского гостеприимства "Кургоня-2022" стала национальная ватрушка диаметром в полтора метра и весом 60 килограммов. Лакомства хватило почти на 1200 человек.
По традиции этот яркий фольклорный праздник проходит в последние выходные лета. После двухлетнего перерыва, связанного с пандемией, на клеверном поле близ поселка Левженский Рузаевского района вновь собрались тысячи жителей республики и гостей из других регионов. Под открытым небом разместились национальные подворья, где можно было познакомиться с культурой, бытом, традициями и кухней народов, населяющих Мордовию.
Центральное место на празднике по праву занимает ватрушка кургоня - национальное блюдо мокшан (одного из субэтносов мордвы - прим. ред.). Согласно древней легенде, много столетий назад мокшанский народ стали раздирать междоусобицы. Устав от раздоров, люди обратились к верховному божеству с молением и просьбой рассудить и примирить их. Тот позвал помощниц - покровительниц земли, леса и рек - и они, собрав свои дары, испекли румяный и вкусный круглый пирог, который соединил всех за одним столом. С тех пор мокшане забыли о распрях.
- Кургоня ассоциируется с солнцем и добром, - отметил глава республики Артем Здунов, открывая праздник.
Начинка у национальной выпечки несладкая - из творога и картофеля. Как рассказали мастерицы из пекарни, где готовилось угощение, для 60-килограммовой ватрушки потребовалось 20 килограммов картошки, 24 килограмма творога, шесть килограммов масла, четыре литра сметаны и 210 яиц.
На фестиваль приезжают целыми семьями, благо, в программе - развлечения на любой вкус: игры, аттракционы, выставки, концерты. А на ярмарке ремесел представили свои изделия 130 умельцев из семи субъектов страны. Среди них - и знаменитые валенки из мордовского села Урусова: классические и "гламурные", расшитые узорами и стразами.
- Это сезонный промысел, но покупают наши изделия круглый год, - рассказала мастер по вышиванию валенок Надежда Аксенова. - Вышивать по валенку, конечно, гораздо труднее, чем по ткани. Тренд этого сезона - валенки с отделкой из норки. Фрагменты рисунка вырезают из меха - можно использовать вышедшие из моды норковые шапки. Смотрится очень красиво!
Завершился праздник этнодискотекой.