С возрастом меняется потребность в тех или иных продуктах. Нужно ли отказываться от мяса в молодом возрасте, и сколько нужно есть в возрасте зрелом, рассказала в интервью радио Sputnik врач-диетолог Ольга Перевалова.
Мясо - это прежде всего источник животного белка. Как мы знаем, белок - это строительный материал для наших клеток. И когда его слишком много, а организм уже не растет, то благодаря избыточному белку в организме могут начаться совсем другие процессы. "Лишний белок - это всегда опасно. Лишний белок - это "плюс ткань", это угроза развития онкологии", подчеркнул врач.
Люди, потребляющие много мяса, чаще страдают такими болезнями как лишний вес и метаболический синдром. Которые неизбежно ведут к развитию гипертонии, атеросклероза, сахарному диабету, болезням суставов, подагры. А далее к инфарктам и инсультам.
Конечно, мясо богато и полезными веществами. В нем содержатся жирорастворимые витамины А, D, Е и К. И при полном отказе от мяса существует риск появления анемии, дефицита витаминов и даже изменения микрофлоры кишечника, что ведет к ослаблению иммунитета. Иммунные клетки ведь тоже состоят из белка.
Ни в коем случае не следует отказывать в мясе детям и молодым людям. А вот тем, кто старше пятидесяти лет, лучше всего полный или частичный отказ от мяса.