Пермских кулинаров признали лучшими на Всероссийской олимпиаде

Повара из Пермского края победили сразу в трех номинациях Всероссийской олимпиады по кулинарии и сервису "Легенда". Их признали лучшими в России пекарями, специалистами по барбекю и школьному питанию.

Всего в рамках мероприятий соревновались 250 человек из 40 регионов России.

В чемпионате барбекю "золото" взяли пермяки Артур Багаутдинов и Сергей Якушев, а пекарем года на олимпиаде "Легенда" признана Оксана Мухаметдинова.

- Кулинарный конкурс я воспринимала как возможность понять, достойна ли я этой профессии. Результатами, конечно, довольна! У пекарей было задание накрыть стол на императорскую Пасху. Я приготовила гречневый хлеб на закваске, кулебяку с тремя видами начинки и шафрановый кулич с вяленой клюквой и миндалем. Жюри кулич очень понравился, - поделилась пермячка.

В номинации "Школьный обед" лучшей стала повар из Березников Наталья Боброва. В этом городе был реализован пилотный проект, направленный на улучшение школьного питания в пределах заявленной стоимости. В результате блюда по рецептам от шефов мирового уровня теперь с удовольствием едят березниковские школьники.

Одновременно с соревнованиями на "Легенде" проходили лекции известных рестораторов и шеф-поваров. У зрителей была возможность пообщаться с экспертами напрямую, задать вопросы о построении собственного бизнеса, о том, как решить проблему с кадрами или создать кулинарную концепцию ресторана. Работала и ярмарка в рамках проекта "Покупай пермское", где можно было продегустировать и купить товары местных производителей. Пермяков угощали гречневой кашей с мясом и овощами, приготовленной в огромной царь-сковороде.