Поделиться
Как отмечает врач-эндокринолог Елена Губкина, в картофеле есть и полезные, и вредные вещества. К полезным относятся микроэлементы, витамины и аминокислоты, которым он богат. Вредным, как было сказано выше, считается крахмал - он провоцирует повышение уровня глюкозы в крови.
По мнению врача, людям с диабетом можно употреблять картошку, но стоит учитывать ряд ограничений. Например, разовая порция блюда из картошки не должна быть больше 200 граммов, а есть картофель тем, к кого диагностирован сахарный диабет, нужно не более двух раз в неделю, причем в отварном или тушеном виде, заключила эндокринолог в беседе с aif.ru.