Банка щучьей икры в 112 граммов обойдется в 400 рублей и более. Об этом сообщил глава союза "Каспрыба" Андрей Маркин. По его мнению, очередной рост цен на щучью икру связан с резким снижением промышленного вылова щуки в Астраханской области. В путину рыбаки не смогли выловить объем даже разрешенной к добыче квоты. Браконьерство и любительский лов - одни из самых значимых факторов снижения популяции щуки. "Если тенденция сохранится, щучья икра подорожает еще на 10-20 процентов", - считает Андрей Маркин.
По данным ценового мониторинга, стоимость щуки в Астраханской области до начала промысла находилась на уровне 150 рублей за килограмм, после начала путины - 120 рублей.
Справка "РГ"
Икра щуки - это деликатес, обладающий значительной биологической ценностью. Жиры в ее составе занимают не более 1,5 процента.
Наибольшую ценность икре приносит содержание витаминов А, В, С, Е, а также пищевых волокон, йода, фтора и железа.