Где москвичам и москвичкам с комфортом поужинать на улице

С каждым теплым днем на московских улицах открывается все больше летних веранд. По прогнозу департамента торговли и услуг, вот-вот смогут принять гостей все 3476 сезонных кафе при стационарных заведениях общепита, включенных в городскую схему размещения. Москвичи любят выпить чашку кофе на свежем воздухе, для рестораторов же это еще дополнительный доход.

Тем более что бегать по кабинетам чиновникам, как когда-то для согласования открытой веранды владельцам заведений общепита не приходится. Вот уже более 10 лет в столице существует единый порядок их открытия. "Разместить летнее кафе в Москве можно бесплатно, нужно лишь, чтобы оно было включено в городскую схему размещения. А для этого достаточно лишь однажды подать документы на mos.ru, в течение 30 дней получить разрешение, и можно каждый год в течение семи месяцев до 1 ноября устраивать летние веранды там, где это возможно", - напомнил корреспонденту "РГ" глава департамента торговли и услуг Москвы Алексей Немерюк. Главное - чтобы веранды не мешали движению пешеходов по тротуару и не препятствовали доступу пассажиров к общественному транспорту. Для этого существуют правила: конструкции должны располагаться на расстоянии не менее 25 метров от входа в метро, не ближе 5 метров к подземному переходу и не меньше 10 метров от остановок.

Но хотя правила для всех одни, каждое заведение старается удивить посетителей не только разнообразным летним меню, но и оригинальным оформлением своих террас. На Большой Сухаревской в баре-бистро "Менталитет", например, в этом сезоне соорудили винтажную веранду со старинными комодами и кашпо. В грузинском ресторане "Диди" на Тверском бульваре для гостей поставили плетеные кресла с яркими подушками и украсили веранду фонариками. Для открытия одной из самых популярных веранд в городе на перекрестке Малой и Большой Бронных ресторану "Аист" хватило всего одной ночи. "Мы не строим ничего лишнего, просто выставляем красивую и уютную мебель, украшаем площадку цветами и встречаем гостей", - поделился с корреспондентом "РГ" управляющий рестораном Сергей Москвичев. Судя по обилию гостей на большой террасе, где легко размещается не меньше сотни человек, этого вполне достаточно заведению, вошедшему в путеводитель гида Michelin. "В хорошую погоду у нас с самого утра полная веранда народа, да и на вечер забронированы все столики", - подтверждает наше наблюдение Сергей Москвичев.

Для открытия одной из самых популярных веранд в городе на перекрестке Малой и Большой Бронных ресторану "Аист" хватило всего одной ночи

Тем не менее можно в Москве устраивать веранды и по индивидуальным проектам. Таких сейчас более 70, размещенных и на огромных балконах в высотных торговых центрах, и в уютных зеленых двориках и тихих закоулках старой Москвы.

"Летние веранды - это не только украшение города, лицо теплой, солнечной столицы, но и экономическая составляющая. Колоссальное подспорье для рестораторов в период отпусков", - продолжает Алексей Немерюк. По его подсчетам, каждая веранда способна увеличивать оборот ресторана до 15%.

В прошлом году для сезонных кафешек действовали послабления, напомнил ресторатор Сергей Миронов. В частности, в них можно было продавать алкоголь. Благодаря этому посещаемость, по данным компании Knight Frank, оказалась на 11% выше допандемийного уровня. Сейчас же хранение и продажа любого алкоголя на веранде бара - нарушение. За это можно получить административный штраф до 150 тыс. рублей с конфискацией. Ресторатор надеется, что городские власти и в этом году пойдут навстречу бизнесу и снова разрешат торговать спиртными напитками на террасе. "Когда на улице тепло, горожане и туристы предпочитают посидеть именно на веранде. Рестораны, у которых нет террасы, находятся в огромном минусе. В этом году мы ждем большого наплыва туристов из регионов и готовы предложить им полноценный отдых", - говорит Миронов.