Насколько может подорожать гречка

Эксперты прогнозируют рост отпускных цен на гречку. Этому способствуют окончание сезона, рекордный экспорт и ослабление рубля. Но подорожание будет кратковременным - с новым урожаем ситуация вернется в нормальное русло. И уж точно гречки хватит всем.

По данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), оптовые цены на гречневую крупу стали расти в июле, хотя до этого снижались с апреля 2022 года. На пике стоимость гречки составляла 93 тыс. руб. за тонну, но к июлю упала до 41 тыс. руб. за тонну. По прогнозам ИКАР, к сентябрю цены могут подняться до 45 тыс. руб. за тонну.

На этот раз сказался не только фактор сезонности, рассказал "РГ" гендиректор ИКАР Дмитрий Рылько. Влияние оказало ослабление курса рубля. Ведь в сезоне 2022/23 Россия экспортировала рекордный объем гречихи - около 262 тыс. тонн (на 17% больше, чем годом ранее). Это примерно четверть от общего объема производства (порядка 1 млн тонн).

Сейчас цены на гречку почти в полтора раза ниже, чем год назад. А уже меньше чем через пару месяцев на рынок начнет поступать новый урожай гречихи

"Но сев гречихи и риса в этом году прошел в стране нормально. Ситуация на потребительском рынке оценивается как спокойная. Оставшиеся полтора месяца до поступления нового урожая пройдем без проблем", - уверен Рылько.

В данный момент цены на крупы стабильны. На 19 июля средняя цена производителей на рис за месяц снизилась на 3,1%, а по сравнению с прошлым годом - на 0,1%. Цена на гречневую крупу на 43% ниже, чем годом ранее, рассказали в свою очередь в минсельхозе.

По данным Росстата, производство гречки в июне составило 39,8 тыс. тонн (на 18,1% больше, чем год назад). За январь-июнь 2023 года произведено 253,7 тыс. тонн гречки (плюс 6% к первому полугодию прошлого года).

В минсельхозе уточнили, что в этом году площади под рис и гречиху будут увеличены. Это позволит собрать около 1 млн тонн риса (в прошлом году 927 тыс. тонн). Производство гречихи также может оказаться больше, чем в прошлом году (1,22 млн тонн). "Это в полном объеме обеспечит загрузку предприятий переработки", - считают в минсельхозе. А избежать дефицита риса позволят ограничения на экспорт.

Ситуация с ценами и доступностью гречневой крупы в федеральных сетях стабильна, подтвердил "РГ" председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Игорь Караваев.

На цены традиционно влияют урожайность и инфляция, которую производители закладывают в отпускную цену товара, поясняет эксперт. "В данный момент торговые сети не фиксируют заявок от поставщиков на корректировку цен. Сейчас идет сбор урожая, его результаты и соответственно влияние на стоимость будут понятны во второй половине августа", - говорит Караваев.

Он добавляет, что запасы гречки на распределительных складах торговых сетей и у поставщиков крупы покрывают все потребности российских покупателей.

Тем временем Федеральная антимонопольная служба (ФАС) выдала предостережение из-за заявления о росте цен на гречку. Это может быть воспринято как побуждение к повышению цен участниками рынка, а также спровоцировать ажиотажный спрос со стороны потребителей, считают там.