Осетру нашли место: Регионы СКФО начали разводить рыбу ценных пород

Власти Ставропольского края выделили четыре миллиона рублей на развитие и поддержку аквакультуры в регионе. Предприниматели, которые занимаются разведением и содержанием рыбы в прудах, получат эти средства в виде субсидий и смогут компенсировать часть затрат. В минсельхозе региона рассчитывают, что к 2026 году показатели этого сектора АПК достигнут 11,8 тысячи тонн. В то же время Ставрополье - не единственный регион Северного Кавказа, где активно развивают аквакультуру. В разведении форели и осетров больших успехов также добились в Северной Осетии и Чечне. Продукция рыбхозов республик поставляется в крупнейшие города страны.

- Господдержка, адресованная аграриям, позволяет компенсировать в среднем до 41 процента затрат на содержание, разведение, выращивание разных пород рыб, - поясняет заместитель министра Сельского хозяйства Ставрополья Виктор Фетисов. - Получателями субсидии стали четыре предприятия.

Всего в регионе развитием аквакультуры занимаются 70 сельскохозяйственных организаций, 39 крестьянских хозяйств и 141 индивидуальный предприниматель. Более 80 процентов выращиваемой рыбы производится в искусственных водоемах.

Весной был введен запрет на ввоз форели и семги из Дании и Норвегии. Это послужит импульсом для развития отечественных предприятий

Одним из форелевых хозяйств с историей и традициями является рыбхоз в Кисловодске. Его создали в 1935 году для снабжения курортов Кавказских Минеральных Вод. Сейчас это полносистемное предприятие (одно из пяти в России), где радужную форель породы камлоопс выращивают в промышленных масштабах - от икринки до товарной продукции. Проектная мощность позволяет ежегодно производить до 45 тонн рыбы. Но в огромных прудах-бассейнах (а их здесь 35) не только содержится форель, но собрана целая рыбная коллекция - от карпа зеркального и чешуйчатого до белого и черного амура.

- Бизнес быстро реагирует на изменение спроса: если в 1990 году в СССР выращивали две тысячи тонн форели, то сейчас только в России - 60 тысяч, - говорит председатель совета директоров племзавода Юрий Мамонтов. - Этой весной был введен запрет на ввоз форели и семги из Дании и Норвегии. Думаю, это послужит импульсом для развития отечественных предприятий. Хотя далеко не всем удастся с ходу перестроиться, так как ведущие производители до последнего времени зависели от импорта кормов и посадочного материала.

Однако в мае в Северной Осетии открыли завод по производству кормов для рыбы (а также крупного рогатого скота). В итоге теперь компании, развивающие аквакультуру на Северном Кавказе, не зависят от импортных поставок. Это особенно важно для самой республики, которая претендует на статус одного из главных производителей форели в России. Если в 2017 году здесь вырастили 340 тонн рыбы, то в 2020-м - уже 3,5 тысячи тонн. В 2023 году этот показатель должен был достичь 10,5 тысячи тонн форели и осетровых, однако помешали введенные антироссийские экономические санкции.

- Значительная часть комбикормов для аквакультуры поставлялась из-за рубежа, - рассказывает заместитель министра сельского хозяйства РСО - Алания Ибрагим Рубаев. - И когда эти поставки приостановились, едва не случилась катастрофа. Пришлось кардинальным образом пересматривать все планы. Конечно, 10,5 тысячи тонн мы сейчас не получим. Хотя в 2022 году в Северной Осетии вырастили 6,5 тысячи тонн рыбы. Сейчас в республике 53 крупных хозяйства, которые занимаются аквакультурой, еще 20 строятся. К 2030 году планируем достичь показателя в 25 тысяч тонн форели и осетровых. Для обеспечения продукцией существующих и новых предприятий и был построен завод комбикормов.

Кроме Северной Осетии и Ставропольского края аквакультуру развивают в Чечне. Там крупное осетровое хозяйство впервые произвело 300 килограммов черной икры.

Интересно, что рыбоводческое предприятие заработало в чеченском селе Итум-Кали лишь в мае этого года. Его построили за рекордные шесть месяцев, инвесторы вложили в проект 700 миллионов рублей. Частично это были средства, полученные в рамках нацпроекта "Международная кооперация и экспорт". На территории хозяйства находится 46 бассейнов, кислородная станция, отделение преднерестового содержания рыбы, собственная лаборатория, жилые помещения для сотрудников.

Всего в Итум-Кали выращивают 12 видов осетровых - от сибирского до весьма редкого золотого осетра, он же стерлядь-альбинос.

- В первую "дойку" осетровые дают икру массой 10 процентов от массы тела, а вот в четвертую - 20-25 процентов, - рассказывает директор рыбхоза Роман Чехов. - Перед процедурой самкам назначаем определенную диету - добавляем в корм рыбий жир, целый комплекс витаминов.

Стоит отметить, что разведение ценных пород рыбы является одним из самых рентабельных направлений бизнеса и сейчас очень активно развивается в регионах СКФО, которые ежегодно почти удваивают свои показатели в этой сфере.

Справка "РГ"

В Карелии, которая является лидером страны по выращиванию форели (здесь производят 70 процентов этого вида рыбы в стране), в год получают более 21 тысячи тонн. Однако пандемия коронавируса, а затем масштабные антироссийские санкции сильно ударили по отрасли.