Как рассказал генеральный директор Atelika Hotel Group Алексей Высоканов, эта мера может привлечь новых посетителей.
По его словам, безалкогольный вариант не является более экономным, поскольку себестоимость алкоголя в сутки на человека закладывается в размере лишь 100-120 рублей.
"Мы рассматриваем такой ход исключительно как маркетинговый, потому что есть определенная категория отдыхающих, которая вообще хотела бы исключить на отдыхе алкоголь и тех, кто его потребляет", - пояснил Высоканов.
При этом смешивать алкогольную и безалкогольную концепции не планируется. Это повлечет за собой дополнительные издержки, а также может доставить дискомфорт посетителям.