Наступил сезон осенних опят: Как избежать больших неприятностей при сборе грибов

Сейчас идеальные условия для опят. Ночные температуры опускаются почти до нуля, а днем еще по-летнему тепло. Социальные сети пестрят фотографиями и видеороликами с изображением удачной "тихой охоты".

Однако, насмотревшись на большие корзины, полные грибов, полезно не забывать о том, что в лесу нас поджидают не только приятные впечатления и удовольствия, но и серьезные опасности.

Очень вкусно и очень опасно

Грибы - отличный источник белковых соединений, они низкокалорийны, практически не содержат жиров. А сколько кулинарных блюд из них можно сделать - не счесть. Напомнив все это своим читателям, газета "Областная" (Иркутск) повернула тему в другую сторону. Лесной трофей в руках неопытного грибника может стать причиной серьезного ущерба здоровью вплоть до трагического исхода.

По информации Управления Роспотребнадзора по Иркутской области, ежегодно регистрируются случаи грибных отравлений. Даже самые съедобные грибы могут нанести вред здоровью. Как известно, эти дары леса обладают невероятно высокой способностью накапливать в себе различные токсины и радиоактивные соединения. Также их лучше вообще не собирать во время засухи: в жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, накапливает токсины.

Ножка должна быть целой

Газета советует: собранные грибы лучше складывать в плетеные корзины - так они дольше будут оставаться свежими. И лучше их срезать с целой ножкой.

Все принесенные домой грибы в тот же день нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Из большой группы съедобных грибов только белый гриб, груздь настоящий и рыжик обыкновенный являются безусловно съедобными. Их можно использовать для приготовления грибных блюд без предварительного отваривания.

А компас был рядом

Газета "Амурская правда" обратила внимание на другую опасность, подстерегающую любителей грибной охоты. Недавно две жительницы Магдагачинского района заблудились в лесу.

Хорошо, что они взяли мобильные телефоны, и в тех местах была нормальная интернет-связь. Женщинам удалось дозвониться до знакомого и рассказать, что дорогу домой найти они не могут.

Сообщение о ситуации, в которой оказались амурчанки, поступило вечером. Полицейские немедленно выехали в лес в восьми километрах от поселка Магдагачи. Искали пропавших до глубокой ночи. В четыре утра, когда уже стало светать, заблудившихся обнаружили в заболоченной местности. Они попали в трясину и к моменту прибытия поисковой группы обе находились по пояс в воде. Полицейские вывели женщин из леса и на служебном автомобиле доставили в поселок.

К сказанному стоит добавить, что у женщин была еще одна возможность избежать неприятностей. Почему они заблудились? Потому что не знали, в какую сторону выходить из леса. Тогда как в телефоне есть компас, по которому легко было определить и запомнить направление входа в лес, чтобы, набрав грибов, выходить из леса в противоположном направлении.

Требуйте экспертизу

Роспотребнадзор, пишет газета "Областная", снова предупреждает: нельзя приобретать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы у случайных лиц и в местах несанкционированной торговли. Не рекомендуется покупать грибные консервы, приготовленные в домашних условиях, в банках с закатанными крышками из-за возможного поражения ботулизмом.

Грибы непромышленного производства допускаются к продаже только после проведения экспертизы, которая призвана определить качество грибов, их целостность, содержание радионуклидов. В магазинах или супермаркетах внимательно изучите упаковку грибов, если нарушена ее целостность, откажитесь от покупки. Не покупайте грибы, если на упаковке нет этикетки, листов-вкладышей и вообще отсутствует информация о товаре.

Будьте внимательны

Стоит прислушаться и к советам газеты "Губернские ведомости" (Южно-Сахалинск). "Первые симптомы при отравлении грибами могут появиться уже через 1,5-2 часа. Резкая головная боль, тошнота, рвота, колющие боли в животе, нарушение зрения, сильная жажда, хриплый голос, судороги, слабость и обильный пот - повод немедленно вызвать скорую помощь или быстро доставить пострадавшего в больницу".

До приезда медиков можно оказать первую помощь. Один из способов - промыть желудок. Для этого нужно, чтобы пострадавший выпил более литра воды комнатной температуры, а затем вызвать рвоту. После этого можно дать адсорбент (активированный уголь и прочее). Отравившийся человек должен пить как можно больше воды. Если у него озноб - укутать одеялами.