Он рассказал изданию, что после введения Россией в 2014 году продэмбарго, которое перекрывало поставки рыбы из стран ЕС, Норвегии и Исландии, самым дорогим на российском рынке был лосось с Фарерских островов. Однако в 2022 году фарерские компании добровольно ушли с российского рыбного рынка.
Соснов рассказал, что теперь основным поставщиком на отечественным рынке является Чили. Однако российский лосось все равно занимает приоритетные позиции, поскольку чилийская рыба поставляется в замороженном виде.
"Сейчас Чили поставляет приблизительно те же объемы, что полтора года назад - то есть около 40-50 тысяч тонн. Но чилийская рыба привозится к нам замороженная. С точки зрения потребительских свойств наша гораздо лучше, потому что она приезжает охлажденной и не дефростируется. Поэтому рынок платит премию за нашу рыбу относительно чилийской", - пояснил Соснов.
Кроме того, он подчеркнул, что российский аквакультурный лосось не составляет конкуренцию дикому лососю с Дальнего Востока, поскольку каждый вид рыбы имеет свою аудиторию и ценовой сегмент.
"Развитие потребления рыбы в России, особенно на фоне роста цен на другие протеины, очень важно для рынка", - подытожил Соснов.