Пермский край стал крупнейшим поставщиком за границу ядовитых грибов
Однако это так и осталось тайной, хотя пермяки предполагают, что мухоморы понадобились филиппинским шаманам для различных мистерий и ритуалов. По крайней мере, многие жители России иного употребления этого красивого, но ядовитого гриба не знают. И тут же стало известно, что поставка на Филиппины является весьма крошечной по своему объему по сравнению с другими.
На волне интереса к экспорту в Азию выяснилось, что из Пермского края уже несколько лет отправляются десятки килограммов сушеных мухоморов за границу. Специалисты Россельхознадзора тщательно проверяют на наличие вредных веществ и, если все в порядке, дают добро на экспорт. Так, в 2022 году с Западного Урала было отправлено в США 80 килограммов сублимированных мухоморов. А в прошлом году в Соединенные Штаты и Киргизию экспортировали уже 380 килограммов сушеных. Причем отправили туда не обычный мухомор, а королевский.
- Да, мне говорили в деревнях, что несколько лет ездят шустрые такие мальчики и скупают мухоморы, почти не торгуясь, - говорит доктор биологических наук, профессор пермского университета Лидия Переведенцева. - Мы со студентами каждый год выезжаем в разные районы для сбора и изучения грибов. Знакомых у меня много, так что о росте интереса к мухоморам мне известно.
Лидия Григорьевна известный в России миколог. Изучением грибов она занимается почти 50 лет. Мухомор она считает очень коварным грибом. И тех, кто торгует ими, рекламируя их как весьма полезные для здоровья, прямо называет обманщиками.
- Конечно, он не так опасен для людей, как бледная поганка, - говорит Переведенцева. - Смертельная доза для взрослого человека четыре-пять килограммов. Это примерно полведра надо съесть. Но лучше его совсем не употреблять.
Хотя профессор со студентами во время лесных походов пробуют мухоморы, совсем по чуть-чуть. На вкус он очень похож на орех фундук.
Интерес к мухоморам в России вырос во время пандемии ковида. Тогда интернет оказался завален предложениями о продаже этого якобы чудо-гриба, спасающего от коронавируса. Но после того как в Красноярске, отведав мухомора, прямо рядом с точкой продажи свалился без чувств подросток, его рекламу запретили. Местный Роспотребнадзор добился через суд, чтобы с маркетплейсов убрали все сообщения о продажах мухоморов. Однако и сейчас его можно купить через интернет, причем цены буквально зашкаливают. Пятьдесят граммов обойдется в 1200 рублей. Сайты типа "Красный шляпник" или "Три мухомора" предлагают сушеные грибы в разной фасовке. Особенно при этом упирают продавцы на безопасность своего товара. Якобы мухоморы собирают в экологически чистых местах Владимирской области, Карелии, Татарстана, сибирских и уральских регионах.
- К нам периодически попадают товарищи, накушавшиеся мухоморов, - говорит заведующий отделением острых отравлений пермской клинической больницы N 9 Дмитрий Ерошин. - Потому что употребляют их без меры. Эти грибы продают как БАДы и рекламируют как полезные. Ну а некоторые из потребителей мухоморов потом оказываются на больничных койках.
Чудодейственные свойства мухоморов явно преувеличены. Об этом ясно и прямо заявили в пермской фармацевтической академии.
- Из всего разнообразия грибов, произрастающих в России, доказанными полезными свойствами обладает лишь чага, - говорит первый проректор Пермской фармацевтической академии Наталья Дозморова. - Больше никакие грибы в фармакотерапии не используются.
О мухоморах фармацевты отзываются однозначно, что это токсичный гриб и употреблять его категорически не стоит в любых видах. Не известно, как содержащиеся в нем ядовитые вещества могут воздействовать на организм. Кому-то станет легче, кто-то не почувствует ничего, а кто-то отправится в реанимацию, и если выберется оттуда, то здоровье навсегда будет подорвано.
А продавцы мухоморных БАДов даже придумали новое определение для своего токсичного товара - микродозинг. Вроде понемножку можно и покушать. Те же, кто специализируется в области народного лечения, согласны с официальной медициной, что принимать внутрь мухоморы нельзя. Единственное их применение, и то с оговоркой, - это использовать в качестве компрессов, если болят суставы, и только. А в продаже уже появились "мухоморные бургеры". Как уверяют коммерсанты, это очень вкусная и полезная еда. Но доказательств этому нет.
Бытует мнение, что народы северных регионов России издавна кушают мухоморы. Правда, не совсем понятно зачем. Есть даже версия у некоторых историков, что движение народов с юга на север было обосновано поиском мухоморов. Дескать, климат менялся, грибы росли все севернее, и люди пошли за ними.
- О том, что северяне любят мухоморы и постоянно их едят, я скажу, что это полная чушь, - уверена Лидия Переведенцева. - Грибы - это пища оленей, а оленеводы никогда не станут есть то, что едят они. Для людей это считается непотребной пищей. Исключение составляют шаманы. Но и то принимают они мухоморы очень и очень редко, так как прекрасно осведомлены об их токсичности.
Ее мнение совпадает с данными исследования, проведенного Олардом Диксоном, несколько лет изучавшим сибирских шаманов и написавшим даже книгу о роли мухоморов в различных обрядах.
"Первостепенное значение имеет соблюдение различных условностей - это правила сбора, сушки, хранения, и только во вторую очередь интоксикация, вызывающая опьянение или сон", - пишет Диксон.
Мухоморные яды, симптомы, первая помощь
Яды: мускарин, вызывающий уменьшение сердечного выброса, мусцимол, муказон, а также нейротоксичная иботеновая кислота.
Симптомы: спазм мышц, атрофия мышечных тканей или даже остановка сердцебиения. При передозировке судороги, отек легких, удушье, кома. Возможно появление бреда и галлюцинаций, человек может впасть в состояние, граничащее с помешательством.
Первая помощь: сразу же постельный режим и обильное питье - холодная вода, холодный крепкий чай. Также можно применить активированный уголь.
Причины отравления грибами
- Непереносимость грибов, так как организм не может их переварить из-за отсутствия нужных ферментов, имеющихся болезней желудочно-кишечного тракта, а также из-за возраста - грибы плохо усваиваются детьми и пожилыми людьми.
- Некачественная обработка грибов или ошибки в их приготовлении.
- Наличие токсичных веществ, накапливающихся в грибах, растущих у дороги или возле предприятий.