Хлеб да соль: На выставке в Кусково рассказали о древней традиции гостеприимства

Много веков на Руси дорогого гостя встречали самым ценным и сакральным кушаньем, которое можно было только представить - караваем с солью. Это было данью уважения и символом достатка семьи. Подношение хлеба было обязательным атрибутом у всех сословий на свадьбах, любых торжествах и важных событиях. И даже на коронацию императора люди почитали за честь преподнести ко двору каравай на искусно украшенном блюде. На выставке "Хлебосольная традиция" в усадьбе Кусково можно познакомиться с историей древнего обычая.

В дореволюционной России подношение хлеба было не только данью уважения, но и способом благопристойно продемонстрировать собственный статус. Поэтому особенный акцент делался именно на подносных блюдах, которые расписывались и украшались так, что становились самыми дорогостоящими предметами посуды. Изделия из керамики, хрусталя и фарфора использовались только раз и затем хранились как памятный подарок. Очень часто на каемку блюда наносили дату праздника, добрые пожелания хозяевам и даже имя дарителя.

Особенно торжественно выглядело подношение хлеба и соли монарху, только что взошедшему на русский престол. На следующий день после венчания на царство к императору выстраивалась очередь из делегаций различных профессиональных обществ, духовенства и даже частных лиц. В течение целого дня они поздравляли и кланялись в пояс царю-батюшке, а тот принимал от них блюдо со свежим хлебом и доверху наполненной солонкой. Эти блюда передавались в кладовые Большого Кремлевского и Зимнего дворцов, а на выставке можно увидеть шесть из них.

Самое раннее блюдо в коллекции датируется 1816 годом и было создано специально в подарок на свадьбу князя Николая Гагарина с его будущей супругой Марией Бобринской. На заводе Гарднера, одном из самых известных фарфоровых производств, создали фактически краткую энциклопедию счастливого брака на подарочной посуде. Дело в том, что в каждом завитке и узоре свой смысл. Так, в центре изображен каменный павильон с надписью "Храм согласия и единодушия", а в глубине него размещена статуя Конкордии. Это римская богиня согласия и покровительница супругов. Ее окружают женские образы, напоминающие о добродетельных качествах хорошей супруги: "Радость", "Великодушие", "Человеколюбие".

После революционных событий традиция богато украшенных подносных блюд сошла на нет. Многие экспонаты были переданы из семейных коллекций, чтобы в музеях осталась память об этой яркой и щедрой традиции наших предков.