Халяльные рестораны стали вдвое популярнее в России

Услуги халяльного туризма начинают пользоваться все большей популярностью, об этом говорится в исследовании Томского государственного университета (ТГУ), проведенного при поддержке Росаккредитации. Ученые с помощью искусственного интеллекта проанализировали более 19 тысяч сообщений, опубликованных за последние десять лет в онлайн-СМИ, социальных сетях, блогах и других источниках.

Наибольший рост интереса к халяльному туризму пришелся на последние пять лет. Число поисковых запросов с упоминанием "халяльного продукта" увеличилось за это время почти в пять раз. Удвоилось количество людей, которые интересуются халяльными кафе, с 76 тысяч запросов в 2019 году до 150 тысяч в 2023 году.

Данные за 2024 год пока собираются, но уже более 50 тысяч людей искали и хотели посетить такие заведения. Число запросов халяльных ресторанов увеличилось больше чем в два раза. В меньшей степени растет спрос на халяльные отели и туры.

Это связано с тем, что пока такие услуги недостаточно представлены на рынке. Халяльные отели запрашивали около 9 тысяч раз сейчас и пять лет назад.

Халяль-френдли отели в России находятся в основном в Москве, Санкт-Петербурге и Татарстане. Однако среди них пока нет сертифицированных объектов. Две недели назад Роскачество приступило к сертификации отелей и ресторанов по стандарту Muslim Friendly. Первые отели смогут получить подтверждение соответствия стандарту этим летом, сообщал "Российской газете" руководитель Роскачества Максим Протасов.

Лидерами в предоставлении туристических услуг, по нормам ислама, являются мусульманские страны, в частности Турция. Объем мирового рынка халяльного туризма в ближайшие пять лет может достичь 400 млрд долларов. Россия также рассчитывает, что за счет развития халяльного туризма удастся увеличить долю иностранцев из мусульманских стран, которые будут выбирать нашу страну для деловых поездок и путешествий.

Очень много гостей приезжает из стран мусульманского мира в Москву: Арабских Эмиратов, Катара, Кувейта, Бахрейна, отмечает Елена Веселова, директор по развитию и стратегическим партнерствам, отель Карлтон. В халяльных номерах гостям по запросу предоставляется Коран, молельный коврик, кибла.

Для халяльных ресторанов и кафе используется мясо, которое имеет соответствующие сертификаты. Кроме того все десерты готовятся без использования желатина, так как он содержит животные составляющие, рассказывает Елена Веселова. А в месяц Рамадан из номеров убирается еда, в том числе приветственный комплимент в виде фиников отправляется гостю после захода солнца.