По его данным, употребление кофе приносит пользу здоровью: оно может существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний среди людей, ведущих сидячий образ жизни.
Ученые проанализировали данные об образе жизни и питании более чем 10 тыс. взрослых, собранные американским Национальным институтом здоровья и питания за 11 лет. Анализ показал, что у тех, кто сидит не менее шести часов в день и не пьет кофе, вероятность умереть почти в 1,6 раза выше, чем у кофеманов, сидящих столько же.
По мнению врача-эндокринолога клиники лечебного питания ФИЦ питания и биотехнологии Юргиты Вараевой, эффекты снижения риска преждевременной смерти, в том числе от сердечно-сосудистых заболеваний, действительно показаны при употреблении кофе.
"Пиковых значений этот эффект достигает у людей, которые потребляют около четырех чашек кофе в день. Больше уже опасно с точки зрения содержания кофеина, который может вызывать повышение давления. Причем в кофе без кофеина этот эффект хоть и слабее, но все равно выражен", - пояснила врач.
Положительное влияние кофе на организм связывают с наличием в нем антиоксидантов, которые способствуют уменьшению окислительного стресса в клетках, благотворно влияют на сердце и сосуды.
Врачи советуют варить кофе из свежемолотых зерен, а не отдавать предпочтение порошковому или сублимированному. Биологически активные соединения попадают в напиток именно при варке.
Исследователи, правда, отмечают, что, "учитывая, что кофе представляет собой сложное соединение, необходимы дальнейшие исследования для изучения этого чудодейственного соединения".