Родился он в 1962 году. Его родители были сторонниками Лейбористкой партии и назвали сына в честь Кира Харди, первого парламентского лидера партии. Стармер изучал право в Лидском университете, затем в Сент-Эдмунд Холле Оксфордского университета. Он стал первым в семье, кто получил высшее образование.
В 1987 году его приняли в коллегию адвокатов, в последующие годы Стармер занимался преимущественно уголовными делами, работал советником по правам человека в полицейском совете Северной Ирландии (эту службу он впоследствии назвал одной из причин, по которым он пошел в политику). В 2002 году Стармер был назначен королевским адвокатом. Шесть лет спустя он возглавил Королевскую прокурорскую службу. За заслуги в области правосудия он был награжден рыцарским орденом (стал кавалером Ордена Бани) и получил титул "сэр".
Политическую карьеру Стармер стал строить в 2015 году, когда был избран в Палату общин хотя стал членом молодежного крыла Лейбористской партии еще подростком. Пока лидером лейбористов был Джереми Корбин, политик был членом его теневого кабинета, сначала в качестве министра по вопросам миграции, затем государственного секретаря по выходу из Европейского cоюза. Когда лейбористы потерпели поражение на парламентских выборах 2019 года, а Корбин подал в отставку с поста лидера партии, Стармер выдвинул свою кандидатуру и с 2020 года возглавил Лейбористскую партию. Его поддержали более 56 процентов членов партии.
Во главе лейбористов Стармер сместил партию с левых позиций в сторону политического центра. Политик провел антисемитские реформы внутри партии, что повысило авторитет лейбористов среди избирателей. В то же время он столкнулся с критикой в несправедливом обращении с членами партии, придерживающихся левых идей.
В 2023 году под руководством Страмера Лейбористская партия впервые с 2002 года получила большинство депутатских мандатов в местных советах в Англии, в 2024 году лейбористы повторили успех.
После объявления о внеочередных парламентских выборах Стармер пообещал в случае победы лейбористов обеспечить экономическую стабильность, улучшить систему здравоохранения, увеличить число учителей, обновить систему пограничного контроля, заняться вопросами общественной безопасности, создать государственную энергетическую компанию. При этом он предупредил, что первые результаты его программы могут появиться только лет через десять.
В прошлом политик выступал против выхода Британии из ЕС, предлагал провести повторный референдум. Предполагается, что королевство при премьере Стармере будет стремиться к более тесным отношениям с Европейским союзом.
В ходе предвыборной гонки Стармер заявлял, что после победы готов признать государство Палестина.
Что касается отношения к России, то он выступает за ужесточение санкций. Стармер обещал свою поддержку Киеву, он неоднократно встречался с Владимиром Зеленским. Лидер лейбористов выступает за усиление роли НАТО.