Корреспондент "РГ" выяснил, почему в Татарстане возник банный бум
Сауны уже не популярны
Есть несколько "банных" мест в России, где индустрия развивается очень бодро. Это Москва со своей банной культурой, Санкт-Петербург, Красная Поляна в Краснодарском крае и Татарстан.
Отчасти это стало результатом работы, которая началась в республике в 2010 году. Тогда и появились чемпионаты по парению. С этого момента банная индустрия стала развиваться. И не просто открывались комплексы, а именно с парильщиками. А параллельно - школы, где обучали правильно обращаться с паром.
- Вспомните, сколько в 90-х годах было саун. И где они сейчас? - задается риторическим вопросом основатель сообщества "Татар мунчасы" и владелец нескольких бань Марат Нуртдинов. - В 90-е годы что такое была баня? Обязательно какой-нибудь разврат, пьянка и так далее. Сейчас же это поход за здоровьем, за положительными эмоциями, за удовольствием.
Сегодня появляются бани, где действительно предоставляют грамотные и профессиональные услуги по парению. Дело в том, что в девяностых и в начале двухтысячных никто не знал, что такое парение. Были единичные бани, где работал парильщик.
И это был даже не парильщик, а так называемый банщик, который просто следил за порядком. А сейчас появилась профессия парильщика, или пармастера, который предоставляет качественные услуги. Он знает физиологию, а главное, как правильно париться, какие кондиции нужны для определенного человека.
Как вечеринки помогают отрасли
Речь идет не только о коммерческих предприятиях. Общественные бани возвращаются на рынок после ремонта в обновленном формате. И тоже имеют в своем арсенале парильщика. В некоторые дни в парной яблоку негде упасть! Часто владельцы коттеджей, имея собственную баню, собираются компанией или семьей и нанимают парильщика, как говорится, на дом. Заказывая при этом и аромат самого пара.
- Все равно вы не можете себя так пропарить, и члены семьи не смогут этого сделать. А вот услуги профессионального парильщика востребованы, - говорит Марат Нуртдинов.
По его мнению, это вовсе не значит, что время веселых вечеринок в помывочных прошло. Просто люди стали по-другому себя вести.
- До сих пор в банях отмечают дни рождения и проводят корпоративы, - говорит специалист. - Это нормально. И так привлекают новых людей в эту сферу обслуживания. Я пригласил на свой день рождения друзей, а также профессионального парильщика. Им это понравилось, они стали ходить в баню. Но один же не пойдешь, стали приглашать и они своих друзей.
Седой парильщик
Однако банный бум привел к тому, что на рынке данных услуг резко перестало хватать парильщиков. Если 15 лет назад они с трудом могли найти работу, то сегодня ощущается их дефицит.
- Люди идут в профессию для того, чтобы стать хорошими мастерами. Очень долгий период адаптации к температуре, - делится своим мнением Айдар Хайризямонов, судья международных и всероссийских чемпионатов по парению, основатель школы по парению. - Минимум полгода должно пройти, чтобы мастер вышел на уровень и, как мы это называем, научился держать пар. Для мастерства нужен опыт. Любая работа с телом человека требует опыта и знаний. Сейчас много новичков, но качество часто хромает. Своеобразный взгляд на жизнь должен быть у человека, чтобы стать пармастером. Это проявление заботы о клиенте, альтруизм и отдача себя.
Найти своего пармастера можно двумя способами. Либо с помощью того же сарафанного радио, либо побывав в нескольких банных комплексах. Дело это, можно сказать, почти интимное, и многое должно сложиться.
- Потому что одни - "сталевары" и любят при высоких температурах париться, вторым нравится долго сидеть в парной, а это уже совсем другие условия для пара. Третьи любят комфортную мягкую баню. Профессиональный парильщик определяет человека и устраивает баньку в соответствии с его ощущениями. Это дает именно те эмоции, которые требуются клиенту для отдыха телом и душой, - говорит Марат Нуртдинов.
Нелегкая профессия
Для парильщика нет определенного возрастного ценза. Люди по 30-40 лет могут работать в профессии, а некоторые и года не выдерживают. К примеру, пармастерам за сеанс приходится пить до пяти литров воды.
- Физически это выдержать тяжело. Основная проблема в том, что мы очень много потеем, и таким образом вымываются микроэлементы из организма, а их нужно восстанавливать, - говорит Айдар Хайризямонов. - Ряд мастеров гонятся за деньгами, не успевает восстанавливаться, берут чрезмерное количество сеансов и бань в неделю. Это сказывается на состоянии здоровья. Есть и эмоциональное выгорание. Чаще всего у мастеров, которые работают в коммерческих комплексах. Программы все время одинаковые, а часто даже и люди одни и те же приходят. Развития нет, появляется рутина.
Несмотря на то что у парильщиков нет своего профсоюза, в Татарстане сильно их сообщество.
- Буквально на днях мы провели анкетирование парильщиков, которое позволяет поддерживать здоровье, - говорит Марат Нуртдинов. - Мастера ведь не просто стоят в горячем пару, они еще и физические упражнения выполняют. Представляете, какая нагрузка на сердце! Парильщики заполняют анкету, где обозначают свои проблемы, и мы подбираем курс питания, определенные препараты, которые необходимо принимать. Таким образом мы пытаемся уменьшить риск возникновения профессиональных болезней. Ведь иногда кто-то начинает принимать бады без разбора, без всяких медицинских показаний.
Мода на татар
Татарстанские парильщики в моде, их знают в России. На соревнования они приезжают целым автобусом. И когда некоторые конкурсанты видят нашу сборную из 30 человек, они в сердцах произносят: "Ну, опять ордой приехали..."
- У нас очень сплоченная команда, - без ложной скромности отмечает мастер. - Если мы приезжаем на соревнования, то поддерживаем своего участника. Делаем все, то нужно для победы, и поднимаем имидж татарской бани. Неслучайно же в Сандуновских банях в Москве в 2010-2012 годах за пар отвечали татары... О чем-то это говорит.
Причем профессия эта необязательно исключительно мужская. Учитывая, что у нас мусульманская республика, есть среди мастеров и девушки. Для женщин созданы определенные условия парения, связанные с особенностями их здоровья. И это привело к тому, что в Татарстане сейчас наблюдается банный бум.
- Чтобы развить банную культуру, людям нужно показать, какой баня может быть на самом деле, - рассуждает Айдар Хайризямонов. - Должны быть еще и такие специалисты, которые покажут многогранность бани. Если не востребовано среди населения парение, то и самих мастеров не будет. Построить банный комплекс в нынешних реалиях - удовольствие довольно затратное. Инвестор может в соседнем регионе возвести такой же премиальный, как в Казани, комплекс, но он не будет пользоваться успехом. Потому что качество будет хромать, да и продать эти услуги будет не просто, так как нет культуры посещения бань.
Между тем
Что такое татарское парение? Оно отличается более жестким и крепким паром. Есть такое понятие, как гипертермальное парение. Оно проходит при высоких температурах, начиная от 70-75.. В условной татарской бане 75. - это только первый заход. Там стандартная температура около 80-85 градусов под потолком. И от этого получается более яркое и динамичное, но более короткое парение. 15-20 минут у нас длится средний сеанс. А в России или Москве часто предлагают часовые и трехчасовые программы. Там под потолком - в районе 55-60., и это позволяет растянуть саму процедуру парения.