Во-вторых, нужно смотреть на степень раскрытия бутона. Лучший вариант - цветок полураскрытый.
В-третьих - на эластичность лепестков. Если цветок свежий, и его лепесток аккуратно отогнуть, он легко вернется на место. Если на бутоне есть искусственные украшения, это может говорить о попытке отвлечь внимание от того, что букет несвежий.