Что такое бабл-ти, где его продают и как приготовить в домашних условиях
В последние годы мир интересных напитков пополнился удивительным представителем - бабл-ти (bubble tea). Он пришел к нам из Азии и быстро завоевал популярность благодаря интересному составу и оригинальным вкусам. Как говорят знатоки, бабл-ти - это не обычный напиток, а целая гастрономическая симфония, где каждый ингредиент играет свою роль. Вкусное лакомство с шариками из тапиоки или соком внутри, сиропом и фруктами подается во многих заведениях. Кроме того, его несложно сделать самостоятельно.
iStock
- Bubble tea - что это за напиток и каков он на вкус
- Сколько калорий в бабл-ти
- Где продают бабл-ти и сколько он стоит
- Как называются шарики в bubble tea и из чего их делают
- Как приготовить бабл-ти дома: лучшие рецепты
Из чего готовят бабл-ти и какой у него вкус
Фото: iStock
Бабл-ти впервые появился в Тайване в 80-х годах прошлого столетия. Говорят, что его придумали в одном из местных магазинов, где экспериментировали с добавлением тапиоки в чай.
Поэтому основной ингредиент бабл-ти - это, как правило, зеленый или черный чаи. Его смешивают с молоком или соком, сиропами, а затем добавляют вкусные шарики с различными начинками. В результате получается насыщенный и ароматный напиток.
Вкус бабл-ти может быть разнообразным: от сладкого до освежающего. Это зависит от выбранного чая и добавок. Ведь существует огромное количество вкусов - от классического до фруктовых комбинаций или даже с сырной пенкой.
Калорийность бабл-ти
Фото: iStock
Лакомство достаточно калорийно. В стакане бабл-ти в среднем примерно 200-500 калорий, но может быть и больше - в зависимости от ингредиентов и добавленных сахаров.
Например, классический бабл-ти с молоком и тапиокой будет более калорийным вариантом, чем легкий фруктовый напиток без сахара. Это стоит учитывать тем, кто стремится сбросить вес, но, как говорится, иногда можно позволить себе небольшое удовольствие.
Где купить бабл-ти и сколько он стоит
Фото: iStock
Если вы хотите попробовать бабл-ти, вам не придется долго искать. Этот напиток можно найти в специализированных кафе и чайных заведениях в крупных городах. Кстати, в последние годы появились автоматические машины для приготовления бабл-ти, которые могут готовить напиток за считанные минуты, что делает его доступным в любое время.
Цены на бабл-ти варьируются от 150 до 600 рублей за порцию. Это зависит как от места нахождения кафе, так и от выбранных добавок. Некоторые заведения предлагают уникальные вкусовые комбинации или авторские рецепты, а это также, конечно, влияет на стоимость бабл-ти.
Шарики в бабл-ти: тапиока и джус-боллы
Самая основная изюминка бабл-ти - это его шарики. Наиболее популярные из них - тапиока и джус-боллы.
Тапиока сделана из крахмала маниоки. Шарики приятно жуются и имеют незначительный сладковатый вкус, поэтому они отлично сочетаются с различными чаями.
Джус-боллы - это более современная интерпретация шариков, они сделаны из желе и наполнены настоящим соком из фруктов. Взрываясь на языке, джус-боллы дают яркие вкусовые ощущения. Настоящее гастрономическое приключение!
Как сделать бабл-ти самостоятельно: лучшие рецепты
Фото: iStock
Существуют различные вариации бабл-ти, например, со вкусом экзотических фруктов, сырные, а также варианты без молока для веганов. Каждый может найди идеальный по своему вкусу и предпочтениям напиток.
Обратите внимание! Бабл-ти лучше пить через трубочку с большим диаметром. Могут подойти следующие:
- Широкие заостренные трубочки от бренда ShopBubbleTea. Диаметр 12 мм, в упаковке 20 штук. Изготовлены из безопасного полипропилена.
- Цветные трубочки в индивидуальной упаковке. Диаметр 12 мм, длина 24 см. Плотные, с острым краем. Их можно приобрести на маркетплейсе.
Классический бабл-ти с молоком
Фото: iStock
Ингредиенты:
- вода - 250 мл;
- тапиока (шарики) - три ст. л;
- карамельный сироп - две ст. л;
- молоко - 200 мл;
- чёрный чай листовой - одна ч. л.
Приготовление:
- Замочите шарики тапиоки на полчаса, а затем варите их на среднем огне примерно 20 минут до мягкости.
- Промойте в холодной воде и откиньте на сито.
- Налейте карамельный сироп (или подсластитель в жидком виде) в шарики, затем нужно тщательно перемешать и поставить в холодильник на четверть часа.
- Заварите крепкий черный чай (или зеленый).
- Положите тапиоку в бокал.
- Налейте в бокал заваренный чай, потом добавьте молоко, которое можно перед этим немного взбить.
- Наслаждайтесь вкусом напитка.
Бабл-ти с сырной пенкой
Фото: iStock
Ингредиенты:
- Шарики из тапиоки - 200 г
- Молоко - 1 л
- Ягода (замороженная или свежая) - 200 г
- Мед или сироп - 2 ст ложки
- Сливочный сыр - 2 ст ложки 50 г
- 33%-ые сливки - 120 мл
- Сахарная пудра - 20 г
- лед
Приготовление:
- Замочите шарики на 30 минут, а затем варите их четверть часа до мягкости.
- Блендером смешайте ягоду, добавив в нее молоко и мед.
- Взбейте сливочный сыр, сливки и сахарную пудру до получения пены.
- Уберите обе смеси в холодильник на 30 минут.
- Разложить шарики и лед по стаканам, залейте их смесью ягод с молоком и медом, а сверху добавьте сырную пенку.
Бабл-ти с тропическим вкусом с джус-боллами
Фото: iStock
Ингредиенты:
- Зеленый чай (например, улун) - 200 мл
- Сок из ананаса 100 мл
- Джус-боллы - 3-4 столовых ложки. Лучше приобрести шарики со вкусом манго, ананаса или маракуйи, что придаст напитку более яркий вкус.
- Кокосовая вода - 50 мл
- Кусочки свежего ананаса - 50 г
- лед
Приготовление:
- Заварить чай и охладить его.
- В бокал насыпьте лед, положите к нему джус-боллы и нарезанные кусочки ананаса.
- Добавьте чай и кокосовую воду.
- Перемешайте полученную смесь.
- Насыпьте сверху на напиток стружку кокоса, добавьте листик мяты и дольку ананаса.