Американцам предложили альтернативу пропавшим куриным яйцам

США переживают острую нехватку куриных яиц. Из-за вспышек птичьего гриппа этот продукт стал дефицитным и дорогим (цена за дюжину порой превышает 10 долларов, то есть более 800 рублей). На этом фоне журнал Time предложил своим читателям ряд альтернативных продуктов.

"Многие из них обладают полезными для здоровья свойствами, которые делают их сопоставимыми или даже превосходящими настоящие яйца", - утверждается в статье. По мнению диетологов, опрошенных журналистами, куриные яйца можно заменить семенами чиа, молотым льняным семенем, яблочным или тыквенным пюре, водой из банок с консервированными бобами, шелковым тофу, греческим йогуртом. Завершают этот список веганские заменители яиц, напоминающие обычные куриные яйца по вкусу и текстуре, но сделанные из бобов и рапсового масла.

В миреКуда делись куриные яйца в США

Публикация вышла в преддверии Пасхи, которую и католики, и православные будут отмечать 20 апреля. Этот праздник некоторые в США называют "яичным суперкубком". И власти опасаются, что после некоторой стабилизации на рынке цены могут снова взлететь. Тем более что, как отмечает журнал Forbes, ряд продуктовых сетей ограничил продажу яиц в одни руки. Минюст даже начал расследование, не вступили ли в сговор крупные компании-производители, чтобы получить дополнительную прибыль.

Нынешние власти США винят в яичном кризисе администрацию Джо Байдена. Представитель Белого дома Кэролайн Левитт прямо заявила об этом, отметив, что прямо перед инаугурацией Дональда Трампа было уничтожено почти 8 миллионов кур, что привело к сокращению поставок и росту цен на яйца. Впрочем, проблема возникла гораздо раньше. С 2022 года в США было зафиксировано почти 1,5 тысячи вспышек птичьего гриппа. Уничтожение зараженных кур является стандартным способом борьбы с заболеванием. В итоге за два года было убито более 166 миллионов птиц, из них порядка 30 миллионов - в первые два месяца 2025 года.

Особое внимание к проблеме приковано из-за предвыборных обещаний Трампа, поэтому продуктовый вопрос стал политическим. В феврале 2025 года Дональд Трамп дал интервью NBC News, в котором заявил, что выиграл выборы благодаря своей позиции по вопросам, связанным с миграцией и продуктами. Министерство сельского хозяйства США объявило о плане по борьбе с этой проблемой, включающем финансирование улучшения биологической безопасности, разработку и создание вакцин, компенсации фермерам. На эти цели предполагается выделить один миллиард долларов.

В Белом доме уверены, что яиц американцам не хватает из-за уничтожения кур при Байдене

Тем временем в США возник бум на разведение кур. Как пишет Observer-Reporter, увидев цены на яйца в магазинах, а в феврале они в среднем были на уровне 5,9 доллара, многие американцы решили самостоятельно обеспечить себя столь дорогим и дефицитным продуктом. В итоге перед некоторыми фермами, где разводят цыплят, даже выстраивались очереди из желающих купить себе будущих несушек.

В миреВ США начали сдавать в аренду кур из-за роста цен на яйца