Как рост мировых цен на кофе сказался на его потреблении в России и как обстоят дела с чаем
Объем поступившей на рынок кофейной продукции (сырье, готовый продукт, переходящие запасы) после снижения в 2023 году в прошлом году снова пошел вверх (на 1,1%), составив 195 тыс. тонн, рассказал гендиректор ассоциации "Росчайкофе" Рамаз Чантурия на конференции Coffee Tea Cacao Russian Expo. При этом объем продукции сегмента жареного кофе в прошлом году вырос на 7,5% (до 108,6 тыс. тонн), а растворимого кофе снизился на 6%. А импорт зеленого кофе (то есть сырья) в 2024 году достиг рекордной отметки в 234 тыс. тонн. Он поступает из более чем 40 стран, однако основные поставщики - Вьетнам и Бразилия. В 2024 году Бразилия вернула себе лидерство. Также нарастили поставки Эфиопия и Китай.
А импорт жареного кофе продолжил сокращаться - в 2024 году его завезли в РФ всего 25 тыс. тонн (минус 9% к 2023 году). Готовый импортный кофе есть в магазинах даже от тех компаний, которые ушли с российского рынка, просто завозится он теперь окольными путями, и, значит, растут риски подделок, отметил Чантурия. Чуть менее половины в импорте готового кофе приходится на продукт из Италии, по 15% - на Нидерланды и Германию.
По данным исследовательской компании "Нильсен", средняя цена за 1 кг кофе в прошлом году составила 1749 руб. против 1586 руб. в 2023 году. А стоимость чая выросла с 1403 руб. за кг в 2023 году до 1493 руб. за кг в 2024 году. Чтобы немного сгладить для потребителя такой рост цен, поставщики в том числе снижали объем упаковки.
Импорт чая после просадки в 2023 году в прошлом году тоже увеличился на 8% (до 129 тыс. тонн), говорит Чантурия. На долю черного чая приходится 90%. Ключевые поставщики все те же - Индия, Шри-Ланка и Кения. Потребление чистого чая немного выросло, но его все чаще заменяют или кофе, или другими напитками с различными травами, каркаде, иван-чаем и др., отметил Чантурия. По данным "Нильсен", основной рост происходит за счет красных чаев и миксов травяных и фруктовых.
Несмотря на то что мировые цены на кофе вроде бы стабилизировались, а рубль укрепился, теперь риски турбулентности возникли со стороны геополитики. Ключевой вызов для отрасли на данный момент - торговые войны между США и Китаем (логистика, колебания курса основных валют, рецессия). Есть также финансовые сложности (в виде высоких ставок по кредитам, ограничений в использовании доллара и т.п.), а также некоторые экологические и административные инициативы властей (вроде РОП, обязательной маркировки и т.п.). Все это может привести к росту себестоимости и, как следствие, отпускных цен, считает Чантурия.
Впрочем, и без этого на фоне высоких цен на кофейное сырье эксперты отрасли уже по итогам 2025 года все же ожидают снижения потребления кофе и роста популярности чая.