- Со словом "звонит" ситуация такая: оно уже давно стало двигаться в сторону ударения на первый слог. Очень много людей говорят именно так. Вроде бы пора включать в словарь. Но дело в том, что ударение на "и" - это явный пример и маркер правильности и образованности. Образованный человек говорить должен только так. И точка. В этом и заключается причина того, что ударение на первый слог не пускают в орфоэпический словарь. Так будут считать еще очень долго, образованное сообщество старается держаться, не уступать.
Вот с "кофе" более сложная история. Помните, была идея присвоить этому слову средний род? Так вот, многие образованные люди в разных контекстах все же переходили на средний род, не в сочетании с прилагательным, конечно ("вкусное кофе" вряд ли кто-то употреблял), но с глаголом в прошедшем времени или заменяя местоимением среднего рода ("кофе сбежало", "оно убежало") использовали. В случае же со "звонит" образованные люди никогда ошибки не сделают. Я не вижу тут никаких предпосылок к тому, что что-то в скором времени изменится.
Гораздо позже в сторону ударения на первый слог начал двигаться глагол "включит". Почти все люди моложе сорока лет говорят именно так. У этого варианта ударения больше шансов попасть в словарь, потому что на нем нет печати необразованности.