"Московская пищевая промышленность активно развивается. Предприятия расширяют производственные мощности, внедряют новые современные технологии, что позволяет им увеличивать объемы и качество продукции и поставлять ее не только на столичный рынок, но и в другие регионы страны. В январе - марте 2025 года оборот пищевой промышленности достиг 221 миллиарда рублей, более чем на 10 процентов превысив показатель первого квартала прошлого года. Около 21 процента из этого объема, или 46 миллиардов рублей, обеспечили предприятия мясной промышленности. Почти 15 процентов, или 32,7 миллиарда рублей, заработали заводы, выпускающие хлебобулочные и мучные кондитерские изделия, более 12 процентов, или 26,9 миллиарда рублей, - производители молочной продукции", - отметила Мария Багреева.
Лидерами роста по итогам первого квартала стали компании, специализирующиеся на выпуске масложировой продукции. Их оборот за год вырос почти в девять раз - до 649 миллионов рублей. Мукомольные заводы увеличили выручку почти на 39 процентов - до 5,3 миллиарда рублей. Производители фруктовых и овощных консервов увеличили оборот на 35 процентов - до 7,4 миллиарда рублей.
Более 77 процентов оборота пищевой промышленности, или 171,1 миллиарда рублей, приходится на крупные и средние предприятия. Их оборот вырос на 5,5 процента по сравнению с первым кварталом прошлого года. Малые предприятия заработали 49,7 миллиарда рублей - это почти 23 процента отраслевого оборота. За год их выручка увеличилась на 31 процент.
Производство пищевой продукции является одним из ведущих направлений столичной промышленности. Доля этой отрасли в общем обороте обрабатывающих производств города без учета нефтегазового сектора составляет 12,9 процента. Столица обеспечивает более шести процентов оборота пищепрома России.
Генеральный директор московской логистической компании "ЛогЛаб" Сергей Верещагин:
- Благодаря профессиональной поддержке экспертов Регионального центра компетенций Москвы в рамках реализации федерального проекта "Производительность труда" мы провели комплексную оптимизацию логистических процессов на складе, внедрили инструменты бережливого производства, стандартизировали операционные процедуры и усовершенствовали систему хранения. В результате объем отгрузки и хранения продукции увеличился более чем в два раза, время выполнения операций сократилось на 23%, а точность обработки заказов значительно возросла. Достигнутые показатели убедительно свидетельствуют о высокой практической эффективности проекта для предприятий столичного бизнеса.
Генеральный директор компании "Лебер Групп", производителя детских площадок, Артем Сорокин:
- Внедрение изменений всегда требует значительных усилий, и мы были готовы к трудностям, прежде всего к преодолению сопротивления сотрудников и внедрению инноваций, поскольку люди часто с опаской относятся к новому. В нашей отрасли термин "бережливое производство" часто используется как синоним качественного выпуска продукции, хотя на самом деле он имеет гораздо более глубокое значение. Обратившись к экспертам проекта "Производительность труда" с запросом на изменения, мы были готовы к сложностям внедрения новых подходов. В результате нам удалось стандартизировать процессы, оптимизировать хранение и усовершенствовать обслуживание оборудования, что позволило сократить время производства и увеличить объем выпускаемой продукции. Мы пришли к пониманию, что бережливое производство - это непрерывная работа по выявлению и устранению потерь на каждом этапе. Достигнутые результаты подтверждают эффективность выбранного направления и вдохновляют нас на дальнейшее развитие.
Основатель и управляющий партнер АО "ОВЛ-Энерго" Алексей Быков:
- Наша компания с момента выхода на рынок постоянно занята поиском наиболее эффективных решений для промышленных предприятий и крупных проектов. Предложить контрагентам действительно конкурентоспособный продукт и лучшие условия может только та компания, которая выиграла борьбу за качество и результативность собственных внутренних процессов. Цели проекта "Производительность труда" полностью совпадают с нашими стратегическими задачами. Благодаря внедрению бережливых технологий и цифровизации, мы сократили время протекания рабочих процессов ключевого подразделения на 62%. Полагаю, многие оценят такой эффект как фантастический, но это реальность. Такое повышение эффективности и качества взаимодействия с заказчиками - результат участия в проекте.