Сахар дешевеет, а мясо дорожает: почему в июне выросли мировые цены на базовое продовольствие

В июне 2025 года цены на продовольствие выросли на 0,5% по сравнению с маем и на 5,8% в годовом выражении. Тем не менее, цены остаются на 20% ниже рекордного уровня марта 2022 года. Рост обеспечили молочная продукция, мясо и растительные масла, в то время как зерновые и сахар подешевели.

Так, цены на зерновые упали на 1,5% за месяц и 6,8% за год. Кукуруза дешевеет второй месяц подряд на фоне активных поставок из Аргентины и Бразилии, усиливших конкуренцию между экспортерами. Аналогичная динамика зафиксирована по сорго и ячменю. На этом фоне пшеница подорожала, несмотря на проблемы с урожаем в ряде ключевых регионов: России, странах ЕС и США. Цены на рис упали на 0,8% из-за снижения спроса на сорта Индика.

Растительные масла прибавили в цене 2,3% за месяц и 18,2% за год. Лидером роста стало пальмовое масло: +5% из-за высокого мирового спроса. Цены на соевое масло выросли благодаря ожиданиям усиленного спроса со стороны биотопливной отрасли, особенно в Бразилии и США. Рапсовое масло также подорожало на фоне прогнозируемого дефицита. Единственным исключением стало подсолнечное масло, подешевевшее из-за ожиданий высокого урожая в Черноморском регионе.

Цены на мясо выросли на 2,1% за месяц, что стало новым рекордным показателем. Удорожание зафиксировано на все виды мяса, за исключением птицы. Цены на говядину достигли рекорда на фоне сокращения экспорта из Бразилии и высокого спроса в США. Свинина также дорожает из-за высокого мирового спроса на импорт на фоне стабильных поставок. Баранина дорожала три месяца подряд, чему способствовал устойчивый спрос и ограниченное предложение из Океании. Падение цен на мясо птицы объясняется переизбытком внутреннего предложения в Бразилии, вызванным временными ограничениями на экспорт из-за птичьего гриппа. Однако к концу месяца ситуация начала стабилизироваться, что помогло восстановить спрос.

Цены на молочную продукцию выросли на 0,5% за месяц и на 20,7% за год. Сливочное масло установило новый рекорд (+2,8% за месяц), чему способствовали ограниченные поставки из Океании и ЕС, высокий спрос из Азии, а также снижение производства в США. В ЕС производство ограничено экологическими нормами и последствиями ящура. Цены на сыр росли третий месяц подряд, поддержанные стабильным спросом в Восточной Азии. В то же время обезжиренное и цельное сухое молоко подешевели на 0,6% и 2,3% соответственно из-за хороших поставок и снижения спроса.

Цены на сахар снизились на 5,2%, до минимального показателя с апреля 2021 года. Основная причина - улучшенные прогнозы урожая в ключевых странах-производителях. В Бразилии засушливая погода способствовала ускоренному сбору урожая и увеличению переработки. Позитивные ожидания сформировались также в Индии и Таиланде благодаря муссонным дождям и расширению посевных площадей.