В 2010 году в городе действовало более 8,5 тысячи заведений. Сейчас в Москве открыто свыше 22,6 тысячи различных ресторанов и кафе, среди которых как рестораны высокой кухни, так и уютные кофейни у дома. Совокупно в них имеется почти 858 тысяч посадочных мест. Город помогает рестораторам в развитии бизнеса - снижает административные барьеры, переводит получение документов в онлайн-формат и упрощает законодательство в сфере установки летних веранд.
Популярностью у москвичей и гостей столицы по-прежнему пользуются заведения, где предлагают блюда национальной кухни. Более трех тысяч столичных ресторанов, в том числе сетевых, специализируется на этом направлении. В них подают традиционный борщ, пироги с разными начинками, пельмени и вареники, а также жареную картошку с грибами.
А привычки москвичей пить кофе с коллегами, встречаться с друзьями в кафе после работы и отдыхать на летних верандах с семьей также поддерживают экономику столицы. Сегодня в столице размещено более пяти тысяч сезонных конструкций. Несколько лет назад их нужно было убирать после наступления холодов. Однако сегодня открытые конструкции можно не только оставить на зиму, но и продолжать эксплуатировать при соблюдении определенных условий.