Исследование проводили составители "Индекса официанта" - мониторингового центра "Безопасность 2.0". Правда, из данного рейтинга исключили Москву и Санкт-Петербург как города федерального значения, которые могут исказить общую картину.
Аналитики мониторингового центра проверяли качество сервиса в десяти самых посещаемых городах страны. Данные были предоставлены Ассоциацией туроператоров России. Туроператоры сообщили, что чаще всего туристы приезжают в Сочи, Анапу, Казань, Калининград, Нижний Новгород, Екатеринбург, Краснодар, Ростов-на-Дону, Владивосток и Новосибирск.
В качестве критериев оценки при составлении рейтинга учитывались скорость обслуживания, вежливость сотрудников, профессионализм и корректность расчетов.
В итоге выяснилось, что лучше всех посетители ресторанов оценивают обслуживание в точках общепита Краснодара и Нижнего Новгорода. Третьим стал Владивосток. Под ним в рейтинге оказались Екатеринбург и Новосибирск.