Оптовые цены на красную икру в регионе добычи снизились благодаря удачной путине

С начала лососевой путины (с мая) для внутреннего рынка промаркировано свыше 7,3 тыс. тонн красной икры, что на 18% больше, чем годом ранее, подсчитали в Центре развития перспективных технологий (ЦРПТ, оператор системы "Честный знак"). Вылов лососевых в 2025 году идет лучше, чем в 2024 году. Влияет и маркировка икры, объясняют эксперты. Но розничные цены на икру пока не спешат снижаться.

По данным Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий (ВАРПЭ), вылов тихоокеанских лососей, из которых получают более 90% красной икры, на 1 сентября составил почти 313 тыс. тонн, а к завершению путины ожидается около 330 тыс. тонн - на треть больше, чем в 2024 году. "В нечетные годы вылов лососей превышает показатели четных годов, поэтому в этом году ожидаемо путина оказалась удачнее", - поясняет президент ВАРПЭ Герман Зверев. По его оценке, объем производства икры в 2025 году может составить около 21 тыс. тонн, что полностью покрывает потребности российского рынка.

Кроме того, по данным ЦРПТ, за счет маркировки (введена в мае 2024 года) рынок обеляется: за последний год вышли из тени 93 компании, о которых ранее государство не знало.

Из-за неудачной лососевой путины 2024 года (было добыто 40% от объема 2023 года) цены на красную икру существенно выросли, напоминает директор по аналитике исследовательской компании NTech Леонид Ардалионов. По данным компании, в первом полугодии 2025 года (в сравнении с тем же периодом 2024 года) цены на красную икру подскочили на 58%, в среднем почти до 6,4 тыс. руб. за кг. Поэтому неудивительно, что ее продажи упали на 43%. Зато выросли продажи значительно более дешевых заменителей - икры других рыб (на 39%) и имитированной икры (на 12%).

Хороший вылов лососевых в этом году уже приводит к снижению оптовых цен на красную икру в регионе добычи: всего за неделю (к началу сентября) они упали на 10%, рассказывал "РГ" на ВЭФ председатель Рыбного союза Александр Панин. "Но на полках магазинов мы пока такой трансляции не видим", - отмечал он. Это может отпугнуть потребителей от продукта, а вернуть их лояльность даже в случае существенного снижения цен будет сложно, считает Панин.