Аптека, баня, ресторан: Чтобы соприкоснуться с историей, совсем не обязательно идти в музей

В европейских городах любят показывать туристам аптеки и кафе с многовековой историей. Например, в столице Хорватии Загребе есть аптека, которой больше 600 лет, в ней фармацевтом работал внук Данте Алигьери. Москва за свои 878 пережила много испытаний: войны, революции, пожары... Но и она бережно относится к своему историческому наследию. И есть памятники, где на протяжении столетия и более сохраняются изначальные, совершенно утилитарные функции.

Пиявки в банке

На днях реставраторы официально презентовали старинную вывеску "Аптека" на доме в Спиридоньевском переулке, 15. Многие десятилетия она была скрыта под слоями штукатурки, но теперь словно вернулась из прошлого. В этом помещении и сейчас работает аптека. Как рассказывает руководитель клуба волонтеров-реставраторов "Вспомнить все" Наталья Тарнавская, занимавшаяся восстановлением надписи и поиском истории про нее, аптека была открыта в 1914 году польской дворянкой Яниной-Эмилией Косинской, которой тогда было всего 24 года. В 1917-м аптеку национализировали. Пару десятилетий она еще проработала, потом закрылась, а в начале 2000-х ее снова открыли. Как и более ста лет назад, помимо лекарств, здесь продают пиявок в банке.

Аптеке на улице Большая Полянка, 65, недавно стукнуло 200 лет. В качестве завлечения тут стоят старинные деревянные шкафы, а за пузатыми торговыми витринами - колбы, пузырьки, банки-штангласы, ступки, пилюльная машинка. Эта аптека не закрывалась, лишь меняла хозяев.

Еще одна старинная аптека работает на Петровке, 19. Как рассказывает москвовед Филипп Смирнов, впервые она упоминается в 1833 году как "Центральная гомеопатическая аптека". Ею владела фармацевтическая династия Форбрихеров. Внутри сохранились дореволюционные подвесная хрустальная люстра и бронзовые канделябры и лепнина.

Пар истории

Прикоснуться к старине можно и в банях. Самые старые в городе - Сандуновские. Их открыли на улице Неглинной в 1808 году Сила Сандунов и Елизавета Уранова, служившие артистами придворного театра императрицы Екатерины II. Как писал Владимир Гиляровский, здесь "перебывала и грибоедовская, и пушкинская Москва, та, которая собиралась в салоне Зинаиды Волконской и в Английском клубе". Нынешний интерьер ближе к тому, что был сделан в 1890 году.

Вторые по возрасту бани - Селезневские, построенные в 1851 году. Место выбрано неслучайно, рядом были пруды на реке Неглинной. Историк Александр Васькин полагает, что именно в этих банях парилась жена Пушкина Наталья Гончарова. От старинных интерьеров сохранился уникальный пол.

Автографы на стенах

В интерьерах XIX века можно побывать и сейчас в ресторане Центрального дома литераторов на улице Поварской. Фото: Сергей Куксин

Вкусные булочки и другую выпечку в интерьерах XIX века можно попробовать и сейчас в ресторане Центрального дома литераторов на улице Поварской, 50/53 стр. 1. Особняк 1889 года, в котором он находится, построил князь Святополк-Четвертинский. Родом из Рюриковичей, один из его предков придумал национальный хит кулинарии - гурьевскую кашу. Сам ресторан открылся в 1930-е годы. В нем бывали Горький, Твардовский, Зощенко, Симонов... Особую популярность заведение получило в 1960-е, когда молодым авторам разрешили писать на стенах свои стихи. К слову, такую традицию подсмотрели в парижских и римских кафе. В ЦДЛ отметились Андрей Вознесенский, Роберт Рождественский, Евгений Евтушенко... Их автографы можно увидеть в Пестром зале.

"Булошная" у вокзала

Еще одно любопытное место - "Булошная" в Лялином переулке, 7/2. Дом в стиле модерн построил в 1902 году владелец строительной фирмы Николай Силуанов. А купец Егор Гордеев открыл в нем на первом этаже булочную. Во время национализации булочная перешла государству. Вместо горячей выпечки в шикарных интерьерах стали продавать "Нарезной" и "Подмосковный". Тем не менее продержалась эта булочная почти до середины 1980-х годов. А затем ее закрыли. В начале 2000-х годов заведение открыли как булочную-ресторан и музей.

"Булошную" в Лялином переулке смело можно назвать музеем. Здесь сохранились исторические интерьеры, предметы старины. Фото: Сергей Куксин

Своя история у ресторанов при гостиницах. Например, "Метрополь" открылся вместе с отелем в 1905 году в Театральном проезде, 2. Инициатором строительства стал миллионер Савва Мамонтов. Считается, что именно здесь написал стихотворение "Увертюра. Ананасы в шампанском" поэт Игорь Северянин. В середине 1960-х годов ресторану вернули тот вид, каким был при Мамонтове.

Чай из прошлого

Еще один знаменитый ресторан - в гостинице "Савой". Открылся он в 1912 году. Работал вплоть до 2005 года, когда закрылся на масштабную модернизацию. Но старинные интерьеры сохранились: версальские зеркала, знаменитый фонтан, который по легенде проектировал Врубель, лепнина и росписи начала 20 века. Видели их многие знаменитости, включая литературных героев произведений Вайнеров "Эра милосердия", "Дети Арбата" Рыбакова, "Москва и москвичи" Гиляровского.

Не могу не упомянуть и знаменитую пончиковую в Останкино, открывшуюся в 1952 году. Расположена в отдельно стоящем домике на 1-й Останкинской улице, 1. Помимо жителей соседних домов, ходил сюда за пончиками и главный герой романа "Альтист Данилов" писателя Владимира Орлова.

Есть в Москве и магазин, сохранивший свои интерьеры: это трехэтажное здание купца Перлова, более известное как Чайный дом. Именно тут впервые в России придумали продавать чай в жестяных банках. Просуществовал магазин до 2000-х годов. Затем более 10 лет шла реконструкция. В процессе реконструкции интерьеры столетней давности сохранили, сейчас здесь продают чай.

Закрытые легенды

Про Елисеевский магазин, открытый в 1901 году купцом Григорием Елисеевым, который пережил революции, национализацию, смены собственников, знает любой москвич. Магазин не выдержал конкуренции и закрылся в 2021 году. И ждет смелого предпринимателя, который не побоится открыть новый магазин в самом центре города. Там же на Тверской по соседству находилась Филипповская булочная, открытая в 1874 году купцом Иваном Филипповым. Она закрылась еще раньше, в 2007 году, из-за аварийного состояния здания. На Тверской, 10, появился новый хозяин, глядишь, приведет его в порядок, может, и булочную откроет.