Подсчитали, во сколько обойдется новогодний стол на семью из четырех человек. Таблица продуктов и точные суммы

Подготовка новогоднего стола для семьи из четырех человек в 2025 году обойдется в среднем в 5,7-5,8 тысячи рублей, подсчитала "Российская газета" на основе последних данных Росстата (ноябрь 2025 года). Это примерно на 260 рублей, или на 4,7% дороже, чем годом ранее.

Наибольший вклад в рост стоимости внесли рыба и мясные продукты. Так, соленая и копченая рыба за год подорожала более чем на 20%, а цены на сыры выросли почти на 13%. Продолжился и рост цен на кондитерские изделия: шоколадные конфеты стали дороже более чем на 10%.

Отдельного внимания заслуживает икра. Средняя цена на отечественную лососевую икру в ноябре 2025 года превысила 9,3 тысячи рублей за кг, увеличившись примерно на 4,7% за год. Даже небольшой объем икры для праздничных бутербродов заметно влияет на итоговую стоимость новогоднего стола и остается одной из самых затратных позиций в праздничном меню.

Игристые вина также подорожали. Литр отечественного шампанского в ноябре 2025 года в среднем стоил около 567 рублей, что почти на 10% выше показателя годичной давности.

В то же время часть базовых ингредиентов для классических салатов подешевела. Картофель, лук, свекла и морковь в ноябре 2025 года стоили заметно меньше, чем год назад. Снизились и цены на куриные яйца, что частично компенсировало удорожание рыбы, икры и алкогольных напитков.

В целом динамика цен показывает, что новогодний стол в 2025 году остается чувствительным к колебаниям стоимости "праздничных" товаров - икры, рыбы, сыров и шампанского, тогда как овощи "борщевого набора" выступили фактором сдерживания роста расходов.

Как изменились цены на основные новогодние продукты (кг/л)

Позиция	Ноябрь 2024	Ноябрь 2025
Куры охлажденные и мороженые, кг	214,46	236,35
Колбаса сырокопченая, кг	1295,23	1318,53
Колбаса вареная, кг	544,70	576,03
Икра лососевых рыб, отечественная, кг	8947,09	9364,72
Рыба соленая, маринованная, копченая, кг	741,03	893,58
Сельдь соленая, кг	323,62	394,37
Масло сливочное, кг	1158,34	1183,46
Сыры твердые, полутвердые и мягкие, кг	867,27	977,80
Соки фруктовые, л	129,31	136,04
Яйца куриные, 10 шт.	109,82	92,76
Конфеты шоколадные натуральные и с добавками, кг	937,45	1042,30
Майонез, кг	295,06	315,72
Картофель, кг	53,80	41,72
Лук репчатый, кг	48,79	41,02
Свекла столовая, кг	46,47	40,34
Морковь, кг	47,24	43,93
Огурцы свежие, кг	193,85	180,65
Апельсины, кг	212,07	173,32
Вино игристое отечественное, л	517,13	567,05

Набор блюд и объемы (семья из 4 человек)

1. Курица (запеченная) - 2,0 кг;
2. Салат "Оливье":
3. колбаса вареная - 0,7 кг
4. картофель - 2,0 кг
5. морковь - 0,5 кг
6. яйца - 10 шт.
7. майонез - 0,5 кг
8. Салат "Сельдь под шубой":
9. сельдь соленая - 0,6 кг
10. свекла - 0,7 кг
11. лук - 0,5 кг
12. Сырная и мясная нарезка:
13. сыр - 0,5 кг
14. колбаса сырокопченая - 0,4 кг
15. масло сливочное - 0,3 кг
16. Бутерброды с икрой - икра лососевая - 0,1 кг;
17. Фрукты - апельсины - 2,0 кг;
18. Десерт - шоколадные конфеты - 1,0 кг;
19. Напитки - игристое вино - 1 л.