"Отпускная цена лососевой икры у рыбаков сейчас в среднем составляет от 5,5 до 7 тысяч рублей за килограмм в зависимости от вида рыбы. Плюс фасовка, транспортные расходы и минимум процентов 20 в цене розница себе берет", - пояснил глава ВАРПЭ, его слова приводит РИА Новости.
Герман Зверев напомнил, что в начале нулевых из-за масштабного браконьерского промысла, отсутствия прослеживаемости товарных потоков, широкого использования в расчетах фирм-однодневок и ухода от НДС цены на красную икру были искусственно снижены.
По его словам, в 2015-2018 годах браконьерская икра, зачастую невысокого качества, была значительно дешевле легальной, и такие "искаженные ценовые координаты впечатались в общественное восприятие как эталон".
Однако сейчас идет возврат к справедливой цене на красную икру, обусловленной производственными издержками и соразмерной легальному вылову.
По данным Росстата, средняя стоимость красной икры в РФ в ноябре составила 9 365 рублей за килограмм.
Ранее председатель Рыбного союза Александр Панин рассказал, что объем производства натуральной красной икры в России по итогам 2025 года составит порядка 13,5 тысячи тонн, что позволит полностью закрыть внутренний спрос.