Роспотребнадзор раскрыл правила выбора мандаринов: Светлые имеют кислый вкус

Чем светлее мандарин, тем кислее его мякоть, а хвостики с зелеными листьями не всегда говорят о свежести. Эти и другие правила выбора мандаринов приводит на своем сайте Роспотребнадзор.

Так, при покупке следует тщательно осмотреть плоды: они должны быть ароматными, упругими, равномерно окрашенными, с легко отделяемой кожурой.

"Нельзя покупать мандарины с признаками гнили и плесени, поврежденной кожурой и наличием вмятин", - отметили в ведомстве.

Также там пояснили, что хвостик с зелеными листьями не всегда является показателем свежести мандаринов. А чем светлее плод, тем кислее мякоть.

Ранее в Роскачестве рассказали, что у мандаринов не должно быть побелевших или мягких участков. Мягкость говорит о переохлаждении, и такие фрукты будут водянистыми и безвкусными. У спелого мандарина кожура должна легко отделяться, а вот тугая кожура и зеленоватые зоны на ней говорят от недозрелости. Сморщенные, легкие и сухие плоды могут быть перезревшими.

Допустим легкий восковой налет на мандаринах, ведь это вещество используется для защиты при хранении и перевозке фруктов и в целом безопасно.

Если вы хотите купить мандарины без косточек, то смотрите на их сорт. Так, мало косточек или их нет совсем у сортов сатсума, уншиу и клементины (и их гибридов). Косточки могут встретиться в мандаринах сорта надоркотт и отдельных традиционных сортовых линиях.

"Но чаще в магазине сорт не указан, поэтому ориентируйтесь на цену и опыт: современные "безкосточковые" сорта обычно стоят дороже", - отметили в Роскачестве.

Также там посоветовали покупать мандарины в середине сезона (декабрь - январь), именно в это время они сладкие, а фрукты в первых поставках (октябрь - начало ноября) могут быть кислыми. В числе самых сладких сортов - муркотт, уншиу, клементины.

Фрукты нельзя покупать в несанкционированных местах торговли, подчеркивают в Роспотребнадзоре.

Так, выбирая мандарины, например, на рынке, всегда обращайте внимание на то, как оборудована торговая точка, разложены ли товары по стеллажам, оформлены ли на них ценники. Продавец должен работать в санитарной одежде с бейджиком, где указаны его имя и фамилия. Вся продукция должна быть сертифицирована и иметь декларацию о соответствии.

"Мандарины можно назвать "кладовой здоровья": это низкокалорийные фрукты, богатые витаминами группы B, P, K, D. Мандариновый сок содержит минералы, кальций, магний и калий. Кроме того, мандарины - это отличный антидепрессант", - подытожили в Роспотребнадзоре.