Эксперты ожидают, что в 2026 году спрос на винный туризм в РФ продолжит расти

Винный туризм, в рамках которого путешественники дегустируют продукцию и знакомятся с процессом производства напитка, становится все популярнее в России. По разным оценкам, ежегодный рост составляет от 14 до 25%. Эксперты ожидают, что эта тенденция продолжится благодаря росту внутреннего туризма, развитию виноделия в стране, а также появлению новой инфраструктуры.

В России в 2025 году работали 284 винодельни, из них чуть меньше половины (133) оказывали туристические услуги, говорится в исследовании консалтинговой компании NF GROUP. Там же отмечается, что ежегодное посещение туристами виноделен растет в среднем на 25%. По данным Российского союза туриндустрии, винодельни в 2024 году посетили 2,5 млн туристов.

Винный туризм является неотъемлемой частью гастрономического туризма: согласно исследованию ведущих маркетинговых компаний мира, объем мирового рынка гастрономического туризма в 2023 году достиг 946,4 миллиарда долларов США и, по прогнозам, к 2032 году вырастет до 3,5 трлн долларов США при темпах роста в 15,7% в течение данного периода, говорит руководитель Комитета по гастрономическому туризму Российского союза туриндустрии (РСТ) Леонид Гелибтерман. По оценкам экспертов, российский рынок гастротуризма растет на 14-16% в год.

За 15 лет в России открылось около 80 виноделен, где есть туристические программы, говорится в аналитике NF GROUP. В общем же, около 80% виноделен в стране расположено в Краснодарском крае, Крыму и Севастополе. Также они есть и в Дагестане, Ростовской области, Ставропольском крае, Волгоградской и Самарской областях и Северной Осетии.

Росту винодельческого туризма способствует, в частности, рост внутреннего туризма. По данным Росстата, число турпоездок по России за 11 месяцев 2025 года выросло до 82,9 млн по сравнению с 79,3 млн за аналогичный период прошлого года. Другая важная деталь - винодельни находятся в регионах-лидерах по турпотоку в стране.

"Краснодарский край среди наиболее популярных направлений в стране занимает второе место и принял почти 9 млн туристов, а Крым - шестое место, приняв 2,4 млн туристов, добавив к этому Ставропольский край - восьмое место - 1,7 млн туристов, мы, безусловно, получим прирост числа винных туристов", - рассказывает Гелибтерман.

Восстановление турпотока в Севастополе и Крыму отразилось на количестве виноделен, их число растет поистине взрывными темпами, говорит сооснователь ассоциации виноградарей и виноделов "Севастополь", член Генерального совета "Деловой России" Олег Николаев.

"Только за последние два года в Севастополе появилось более 30 проектов, а всего в регионе их уже больше 70. Виноделие превращается в модное и престижное дело, оно привлекает все больше и больше инвесторов, многие из которых меняют свою городскую жизнь на близость к земле", - отмечает он.

Чаще всего, винодельни, которые принимают туристов, имеют дегустационные залы, ресторанные комплексы с видовыми террасами, средства размещения, фирменные магазины, винные погреба, открытые для посещения туристами, услуги проката инвентаря. Гостиницы, в свою очередь, могут предоставлять услуги СПА, в том числе с бассейном. Но стоит учитывать, что по данным консалтинговой компании, средства размещения есть только у 24 виноделен.

Помимо виноделен появляются и тематические экскурсии, и фестивали, и гастрономические проекты, которые делают винный туризм более комфортным и интересным, рассказывает вице-президент по туризму и специальным проектам "Абрау-Дюрсо" Ирина Гончарова.

Важную роль сыграл и прогресс российского виноделия: выросло качество и узнаваемость отечественных вин, укрепился интерес к локальным брендам и истории их создания, говорит партнер NF GROUP Ольга Широкова.

"Сегмент "винных курортов" пока остается сравнительно небольшим, но он активно формируется и постепенно масштабируется. Появляются и комплексы, где отдых выходит за рамки простой дегустации: гости могут остаться на несколько дней, сочетая винные программы с гастрономией, событиями и дополнительными сервисами. В числе таких проектов упоминаются "Абрау-Дюрсо" (с отелями и курортной инфраструктурой), а также винодельни и комплексы Chateau Pinot, Mangup Estate, "Долина Лефкадия", "Поместье Голубицкое", AYA - как примеры того, как винодельни превращаются в полноценные туристические направления", - рассказывает Широкова.

По словам Ирины Гончаровой, на курорте Абрау-Дюрсо у гостей особый интерес вызывают мультимедийные форматы, которые внедряются в экскурсионные маршруты и арт-объекты: инсталляции, посвященные различным историческим эпохам винодельни, "Галерея света Абрау", шоу фонтанов на озере Абрау, аромакомната с возможностью научиться "слушать" вино.

В результате винный туризм все чаще воспринимается как самостоятельный вид отдыха: это не разовая экскурсия на пару часов, а короткий отпуск с проживанием, впечатлениями и программой на несколько дней, рассказывает Широкова.

"При этом винный туризм в России все еще находится на этапе становления: инфраструктура распределена неравномерно, а формат "винодельня как место для отпуска" пока доступен у ограниченного числа игроков. Поэтому в ближайший год логично ожидать дальнейшего расширения предложения - увеличения числа виноделен, которые будут развивать туристические программы и особенно запускать или расширять средства размещения, чтобы удерживать гостей на несколько дней и превращать поездку в полноценный отдых", - рассказывает она.

Несмотря на позитивную динамику, рынок винного туризма сталкивается и с определенными трудностями, например, недостаточно развитая инфраструктура в некоторых регионах и качество сервиса, говорит Гончарова.

При этом эксперт ожидает дальнейшего роста популярности этого направления в 2026 году, если текущая тенденция сохранится. Потребительский спрос на аутентичный и гастрономический туризм будет только расти, и винный туризм идеально отвечает этим запросам, отмечает она.

Гелибтерман добавляет, что пока есть тенденция на рост внутреннего турпотока, также активно будет расти въездной туризм в южные регионы, поэтому прогноз на рост числа винных туристов - позитивный. "Это подкрепляется международными исследованиями: 70% людей выбирают место путешествия, основываясь на еде и напитках, которые там есть, а 81% людей считают, что еда помогает им понять другие культуры. Согласно исследованию Всемирной туристской организации (ЮНВТО) 2025 года, по показателю прибыльности 65% виноделен оценивают винный туризм как прибыльный или очень прибыльный. Туризм на винодельнях сейчас приносит примерно 25% от общей выручки виноделен (в среднем) - по данным отчета", - подытожил он.