В Анапе испекли хлеб по рецепту 1941 года в память о блокаде Ленинграда

Сегодня по всей стране отмечают 82-ю годовщину полного освобождения Ленинграда от фашистской блокады - ее кольцо было окончательно снято 27 января в 1944 году. К памятной дате в Свято-Серафимовском храме в Анапе испекли хлеб, рецептура которого была разработана именно в осажденном городе, а его весовые нормы выдавали строго по карточкам.

Как сообщили в мэрии курорта, основой "блокадного хлеба" послужила бездрожжевая ржаная закваска. В числе компонентов - вода, соль, отруби, жмых ржаной, подсолнечный, льняной и кукурузный. Также в составе есть ржаная, ячменная, овсяная и гороховая мука, добавили и сосновую кору, снятую с дерева тонким слоем, затем высушенную и перемолотую.

Обыкновенно в пекарне выпускают 18-20 буханок - этого достаточно и для прихода, и для акции "Блокадный хлеб", которую служители храма традиционно проводят возле Русских ворот. Буханки нарезают ломтиками по 125 граммов, чтобы показать, какой была дневная пайка, а также маленькими кусочками, чтобы все желающие могли попробовать вкус блокадного продукта, который стал настоящим символом жизни.

"Прошло 82 года, но эта трагедия остается незаживающей раной. Сегодня в крае 173 жителя блокадного Ленинграда", - написал в своем Telegram-канале губернатор Кубани Вениамин Кондратьев.

По его словам, сегодня крайне важно сохранять память о подвиге советского народа, объяснять детям и внукам, какой ценой досталось мирное небо, и противостоять любым попыткам искажать или оправдывать эти события.