Какие гастрономические новинки Россия и Беларусь представили на "Продэкспо-2026"
Несмотря на санкции
Более тридцати лет "Продэкспо" играет стратегическую роль в формировании и развитии продовольственной индустрии. Эта выставка - ключевая площадка для взаимодействия производителей и поставщиков с закупщиками федеральных и региональных сетей, маркетплейсов, сегмента сетей общественного питания, ресторанов и представителями власти. Здесь есть возможность заключить контракты на миллиарды рублей. Несмотря на санкции и логистические ограничения, введенные правительствами западных стран, у иностранных компаний остается огромный интерес к российскому рынку. В этом году выставка бьет рекорды - более двух тысяч компаний из 37 стран мира.
"Эта выставка, наверное, единственная, которая собирает практически все регионы Российской Федерации, - отметил на открытии выставки президент Торгово-промышленной палаты РФ Сергей Катырин. - Сегодня на площадке представлены коллективные экспозиции 48 субъектов РФ, на девять регионов больше, чем в прошлом году. Это уникальная возможность для малых и средних предприятий со всей страны выйти на федеральный и международный уровни". Значительно увеличилась площадь экспозиции, рассказал генеральный директор АО "Экспоцентр" Максим Фатеев. Он отметил, что "Продэкспо" - самая крупная выставка продовольственного рынка.
"В этом году площадь выросла на 20%. Мы открыли новые павильоны, новые салоны. Деловая программа стала еще более насыщенной", - заявил Максим Фадеев.
Значительный рост экспозиции демонстрируют такие салоны, как "Мясо и мясопродукты" (+40%), "Молочная продукция. Сыры" (+12%), "Замороженные продукты. Полуфабрикаты" (+20%), "Кондитерские изделия. Снеки. Орехи, сухофрукты" (+16%) и другие.
Скорость и время
По традиции, выставку дополняет масштабная деловая программа. Ключевую тему задала пленарная сессия "Рынок продуктов питания: омниканальность ретейла, регуляторные изменения, новые потребительские тренды. Вызовы и решения".
О задачах нарастить к 2030 году объемы производства продукции АПК на 25%, а экспорт - в полтора раза, напомнил заместитель министра сельского хозяйства РФ Максим Боровой. Он отметил, что на фоне укрепления рубля отечественный рынок становится все более привлекательным для импорта, что создает давление на наших производителей. Для обеспечения продовольственной безопасности необходимо повышать внутреннюю эффективность и снижать себестоимость продукции, работая с генетикой и селекцией. При этом ключевым фактором остается физическая доступность продуктов.
Для покупателей время стало высшей ценностью, а скорость - новой нормой, рассказал о новых потребительских трендах руководитель Роскачества Максим Протасов. Как показало исследование, 73% покупателей сегодня используют несколько каналов продаж, а 83% изучают характеристики товаров онлайн перед посещением магазина. Также к ключевым трендам относится неготовность покупателей жертвовать качеством, несмотря на цену и рост популярности готовой еды. Поэтому сейчас ведется работа по внедрению стандартов для готовой еды и стандартов для онлайн-ретейлеров.
Любимые сладости
Российским и белорусским производителям есть что предложить покупателям. В этом году Беларусь представила 86 предприятий из всех регионов республики и разных отраслей пищевой промышленности: молоко- и мясоперерабатывающие предприятия, хлебопекарные организации, производители шоколадно-конфетной группы и других кондитерских изделий, алкогольных и безалкогольных напитков.
"Для того чтобы быть конкурентоспособными на рынке, мы должны находиться в нише потребительского спроса. Соответственно, это и новые продукты, и другое качество. Раньше на рынке было больше иностранных продуктов, люди привыкали к каким-то определенным вкусам. Теперь наша задача - эту нишу заполнить и ответить на запросы граждан", - отметил во время посещения выставки Посол Беларуси в России Юрий Селиверстов.
Белорусские производители участвуют как в составе национального стенда, так и индивидуально.
Единым блоком выступают предприятия кондитерской отрасли: "Коммунарка", "Спартак", "Слодыч", "Красный пищевик" и "Красный Мозырянин". Специально к выставке производители подготовили ряд новинок, которые посетители смогли не только увидеть, но и продегустировать.
"В этом году мы привезли новинки драже - это аналог импортозамещения M&M"s, халва со вкусом шкварок и карамелизированного лука, зефир с новыми вкусами, жевательные мармелады. Наш традиционный классический зефир с необычными вкусами, например полевых цветов, с васильком, - рассказал первый заместитель директора кондитерской фабрики "Красный пищевик" Александр Горбатенко. - Российский рынок по-прежнему для нас приоритетный, порядка 85% реализации на экспорт - это Россия".
Особым спросом у россиян пользуется печенье кондитерской фабрики "Слодыч".
"Основной рынок экспорта - это российский рынок, удельный вес составляет порядка 88%, - говорит заместитель генерального директора по коммерческой деятельности ОАО "Кондитерская фабрика "Слодыч" Анна Золотова. Традиционно любимо наше печенье, но в прошлом году мы вошли на российский рынок с мягкой карамелью, и она понравилась покупателям. В планах на этот год развивать и увеличивать экспорт нашей продукции".
Белорусские покупатели также любят российские сладости.
"Мы поставляем свою продукцию в Беларусь, очень нравится наше печенье Джаффа и зефир, - рассказал нам генеральный директор Воронежской кондитерской компании "Князев" Олег Шульга. - Новинок у нас много - зефир с разными вкусами, пряники, печенье. Для здорового питания есть целая линейка сладостей без глютена и сахара".
Быстрый перекус
Одним из трендов у потребителей в этом году стали снеки.
"Снек - это английское слово, и обозначает оно все, что касается перекусов, и это не обязательно чипсы, - рассказал исполнительный директор компании "Евро Фудс" Тигран Акопян. - У нас эта культура началась в 90-х и активно развивается, особенно последние годы. Раньше были только картофельные чипсы и шоколад, и все. Мы в свое время начинали с трех позиций, сейчас это более сотни позиций. Снеков едят больше, культура их потребления растет, потому что это занимает меньше времени, чем традиционная еда. Часто у людей нет времени на традиционное трехразовое питание, и есть стали больше на ходу. Производители пытаются заменить с помощью снека традиционный прием пищи, поэтому теперь в снек добавляют витамины, дополнительные ингредиенты. Идет счет на количество белков, жиров, углеводов. Рынок снеков растет и трансформируется. Уже нет разделения между снеками и обычным приемом пищи, и это не только в России. Вся продукция компании поставляется в Беларусь. Уже более десяти лет белорусы не меньше россиян любят попкорн и чипсы начос".
Снековую продукцию развивают и на Гродненском мясокомбинате.
"Быстрый перекус становится все более популярным, мы первые начали производить мясные полоски в индивидуальной упаковке для быстрого перекуса, выпускаем их для белорусского рынка и потихоньку начинаем выходить на российский рынок, - рассказала начальник управления по маркетингу Гродненского мясокомбината Инна Чулада - Сейчас у нас также уже в разработке колбасные тоненькие палочки для быстрого перекуса. Кроме того, мы развиваем слайсерную нарезку, это тонко нарезанная продукция с фиксированным весом, ветчина, мясо, колбасы. Рынок требует ее. Хозяйки становятся, видно, все ленивее и резать продукцию не хотят". По словам Инны Чулада, традиционная продукция предприятия также любима россиянами. В этом году в планах новинки продукции и увеличение поставок на российский рынок.
