Врач Игнатикова назвала идеальные начинки для блинов на Масленицу

Масленичная неделя уже на пороге, и традиционные блины скоро появятся на столах у большинства россиян. Чтобы лакомство не обернулось проблемами для здоровья, стоит внимательнее подойти к выбору начинок. Своими рекомендациями поделилась заместитель главного врача КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Елена Игнатикова.

Эксперт подчеркивает, что ограничения в еде вовсе не означают отказ от праздничных традиций. Главное - знать меру и выбирать правильные сочетания. Некоторые начинки настолько калорийны, что лучше съедать с ними не более одного-двух блинов.

С чем блины вкусны и полезны

Специалист выделила несколько вариантов, которые станут отличной основой для блинов. Среди сладких начинок лидирует маложирный творог (около 120 ккал на 100 граммов) - источник белка и кальция. Не менее интересны пюре из яблок, груш или тыквы без сахара (всего 50-80 ккал), а также ягодное ассорти, богатое антиоксидантами, сообщает пресс-служба Минздрава России.

Для любителей соленого врач советует творожный сыр с зеленью и огурцом, запеченную или отварную рыбу с укропом, а также тушеные грибы. Эти начинки содержат белок, полезные жиры и микроэлементы без лишних калорий.

От чего лучше отказаться или строго ограничить

Красный список возглавляют шоколадно-ореховые пасты с калорийностью около 550 ккал на 100 граммов - в них много сахара и нередко присутствуют трансжиры. Сгущенное молоко и промышленные джемы также содержат огромное количество сахара, что делает их не лучшим выбором.

В числе соленых "тяжеловесов" - жареный фарш, бекон, твердые сыры и колбасные изделия. Их калорийность может достигать 500 ккал, а высокое содержание насыщенных жиров и соли при регулярном употреблении создает нагрузку на организм.