В Минздраве дали рецепт полезных блинов на Масленицу

На Масленицу можно испечь не только вкусные, но и полезные блины из кукурузной муки на кефире. Рецепт дает заведующая консультативным отделением КДЦ НМИЦ терапии и профилактической медицины Минздрава России Юлия Стяжкова, ее слова опубликованы в Telegram-канале ведомства.

Так, для приготовления блинов вам понадобятся:

• кукурузная мука - один стакан;
• кефир - 200 миллилитров;
• яйца - две штуки;
• вода - 50 миллилитров;
• сода - 0,5 чайной ложки;
• сахар - одна столовая ложка;
• соль - 1\4 чайной ложки;
• масло для жарки.

Смешайте яйца, кефир, соль, сахар и соду, далее постепенно добавьте муку, перемешайте. Влейте воду, еще раз перемешайте и оставьте тесто на 20 минут. После этого жарьте блины на сковороде до золотистого цвета.

"Такие изменения позволяют увеличить содержание белка и клетчатки, улучшить пищеварение и продлить чувство сытости. Блины становятся менее калорийными, но при этом более питательными", - пояснила Юлия Стяжкова.

В этом рецепте предлагается использовать кукурузную муку, а можно взять также овсяную или гречневую. Цельнозерновая мука надолго насыщает, улучшает пищеварение, благотворно влияет на микроорганизмы кишечника и содержит множество витаминов и минералов (витамины группы В, железо, кальций и так далее).

Для начинки специалист посоветовала использовать пятипроцентный творог с сухофруктами или легкий сыр с зеленью.