Представьте: уютный столик, блюда от шеф‑повара, бокал игристого и тот самый десерт - как символ заботы и восхищения, как приятный финал вечера, который запомнится надолго. Пусть начало весны у вас ассоциируется с послевкусием, которое останется от визита в один из лучших ресторанов столицы.
Новый ресторан Александра Раппопорта с современной русской кухней, не нуждающейся в исторических реконструкциях. Шеф-повар Игорь Гришечкин - одна из ключевых фигур современной российской гастрономии, он вдумчиво работает с локальными и сезонными продуктами. Классика здесь не воспроизводится буквально, а переосмысливается: чего стоит, например, тирамису с кориандром на манер бородинского хлеба или пудинг из топленого молока с карамелью (фото вверху). Трогательная деталь интерьера - стена с портретами "Машенек", созданными московскими художниками специально для проекта.
У этого ресторана, занимающего целый особняк на Плющихе, неизменно высокая репутация. Его бренд-шеф Андрей Жданов входит в топ-10 лучших шефов России. На первом этаже - каминный зал с диванами, витражными окнами и хрустальными люстрами. Просторный и светлый второй этаж подходит для мероприятий. Хит - несладкие эклеры с камчатским крабом и тремя видами икры. Если же они не смогут заменить десерт, завершите программу нежной панакотой из личи.
Ресторан средиземноморской кухни Александра Раппопорта находится в историческом павильоне на Патриарших прудах. За кухню отвечает новый шеф-повар Евгений Гринчук. Интерьер выполнен в стиле ар-деко: мрамор, оникс, благородное дерево, светильники Sans Souci и панорамные окна с видом на воду. Пробовать можно любые десерты, но мы особенно рекомендуем "Лебединое озеро" от шеф-кондитера Марины Раевой. Основа - ванильная панакота с кусочками клубники, водную гладь изображает желе из голубой матчи, лебеди сделаны из белого шоколада и ванильного ганаша, внутри у них - клубничное варенье.
Легендарный ресторан расположен в знаменитой высотке на Кудринской площади - одном из символов Москвы. Кухню возглавляет Кармине Альфиери, шеф-повар с 20-летним опытом работы по всему миру, уроженец Неаполя. За Balzi Bar отвечает шеф-бармен Алексей Трунов. В интерьер ресторана парадоксальным образом вплетено советское прошлое и роскошь Средиземноморья, способная слегка подавить неподготовленного гостя. Однако итальянское радушие и гостеприимство создадут настоящую атмосферу праздника. Стоит попробовать cannoli siciliani, трубочки с кремом, и традиционный десерт torta della nonna, в переводе - "бабушкин пирог".
Ресторан занимает внушительную часть бывшего ликероводочного завода Петра Смирнова. Стены кирпичной кладки, куполообразные потолки, витражи и целых 600 кв. м площади - все это историческое наследие позапрошлого столетия. Здесь, конечно, стоит есть рыбу и морепродукты. Поэтому десерт может быть заменен щучьей, лососевой и осетровой икрой на тостах. Впрочем, почему бы не взять соленую карамель с пеканом и халвой?
Камерный винный ресторан на Патриарших, получивший звезду Красного Гида Michelin-2022, был открыт в 2006 году виноторговой компанией Simple. Винная карта обновляется каждый день, в ней от 50 до 70 вин по бокалам и около 1000 по бутылкам. Главное в интерьере - полки с вином. Меню от Давида Эммерле довольно короткое, но он уделяет особое внимание сезонным, локальным, органическим продуктам. Из десертов рекомендуем Dame Blanche с мороженым из каштана, мандарином конфи, тюилем из карамелизованных какао-бобов и шоколадным соусом или теплый шоколадный мусс с фундучно-миндальном пралине и кокосовым мороженым под вуалью.