В Крыму вручили первую гастрономическую премию, выбрав лучших рестораторов

В Крыму состоялась церемония вручения премии гастротуризма "Прорест-2026". В лонг-лист вошли 128 заведений гастрономического туризма, из разных городов полуострова, подавших заявки на участие. Организаторы конкурса, в сотрудничестве с минкурортов региона, рассказали, что нового будет в этом сезоне и чем рестораторы намерены привлекать туристов.

"Открывая конкурс, мы ставили цель не только раскрыть потенциал крымской кухни через продвижение локальных продуктов и кулинарных традиций, но и внедрить отраслевые стандарты качества на основе международной практики и экспертизы" - сказал на церемонии вручения наград соучредитель премии "Прорест" Роман Лужный.

По словам организаторов, отбор финалистов проводили тайные комиссары на основе 120 критериев оценки. Все победители получили отличительные знаки премии, которые являются показателем уровня заведения.

"Не исключаю, что мы будем не только вручать премии, но и лишать наших отличительных знаков в случае несоблюдения критериев. Условия конкурса со временем будут ужесточаться, поскольку мы стремимся держать высокую планку", - рассказал бренд-шеф Илья Захаров.

В сезоне-2026 Минтуризма региона презентует гостям новый совместный с рестораторами проект "Вкусные истории Крыма". В зависимости от времени года гастрономические заведения Крыма будут предлагать своим посетителям различные сезонные блюда. В мае-июне это будут "Ягодные истории" с клубникой, черешней, шелковицей и малиной. В июле-августе - "Фруктовые истории". Всего предполагается пять сезонных перемен, а замкнут год "Праздничные истории" с новогодним меню.

К каждому сезону присоединившиеся к проекту рестораторы подготовят гастро-пару - блюдо с главным продуктом сезона и идеально сочетающийся с ним напиток. Это могут быть чай, лимонад, вино или коктейль на усмотрение шефа. Обязательное условие - использование местных, крымских продуктов. Кроме того, цена пары должна быть ниже, чем каждого продукта в отдельности, а общая стоимость гастро-пары не может быть дороже 550 рублей. Участники должны будут соблюсти эти жесткие критерии и при этом не уронить планку качества.

"Проект призван не только популяризировать местную кухню и поддерживать ресторанный бизнес, но и формировать новый туристический продукт - гастрономические путешествия. Кроме того, для ресторанов участие в проекте поможет привлечь дополнительный приток гостей", - отметил министр курортов и туризма Крыма Сергей Ганзий.

Со своей стороны министерство курортов Крыма обещает поддержавшим проект рестораторам информационное продвижение в общей рекламной кампании Года крымского гостеприимства.